نيرمين هنو
مدة الطبخ
35 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
2
قطعة ستيك من لحم الخاصرة
2
حبة روبيان
2
شريحة كبد البط
0
زيت زيتون
0
ملح بحري
0
فلفل أسود
1
ملعقة كبيرة خل عنب
3
ملعقة كبيرة ماء
0
رشة فلفل أبيض
4
حبة صفار البيض
1 1/2
كوب زبدة
0
ملح بحري
1
يسخن الزيت في مقلاة ويشوح فيه اللحم إلى أن يكرمل على الجهتين، ثم يتبل.
2
يوضع اللحم في صينية خبز ويشوى في الفرن على درجة حرارة 200 أو إلى أن يبلغ درجة النضج المرغوبة.
3
يرفع اللحم من الفرن ويترك ليرتاح.
4
يحمر الروبيان في مقلاة ويتبل.
5
يحمر كبد البط أو الإوز في المقلاة ويتبل
1
في قدر مفلطحة موضوعة فوق حمام مائي على نار منخفضة إلى متوسطة الحرارة يخلط الخل مع الماء ويقلل مقدار الخليط إلى النصف.
2
يضاف الفلفل وصفار البيض ويخفقا.
3
يرش الزبدة المصفى مع الخفق المستمر على الحمام المائي إلى أن يتحول الخليط إلى ما يشبه المستحلب
2
قطعة ستيك من لحم الخاصرة
2
حبة روبيان
2
شريحة كبد البط
0
زيت زيتون
0
ملح بحري
0
فلفل أسود
1
ملعقة كبيرة خل عنب
3
ملعقة كبيرة ماء
0
رشة فلفل أبيض
4
حبة صفار البيض
1 1/2
كوب زبدة
0
ملح بحري
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات