البر والبحر

أسماك وقشريات
نيرمين هنو

نيرمين هنو

مدة الطبخ

35 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

المكونات
البر والبحر

2

قطعة ستيك من لحم الخاصرة

2

حبة روبيان

2

شريحة كبد البط

0

زيت زيتون

0

ملح بحري

0

فلفل أسود

مقادير الصوص الهولندي

1

ملعقة كبيرة خل عنب

3

ملعقة كبيرة ماء

0

رشة فلفل أبيض

4

حبة صفار البيض

1 1/2

كوب زبدة

0

ملح بحري

طريقة التحضير
البر والبحر

1

يسخن الزيت في مقلاة ويشوح فيه اللحم إلى أن يكرمل على الجهتين، ثم يتبل.

2

يوضع اللحم في صينية خبز ويشوى في الفرن على درجة حرارة 200 أو إلى أن يبلغ درجة النضج المرغوبة.

3

يرفع اللحم من الفرن ويترك ليرتاح.

4

يحمر الروبيان في مقلاة ويتبل.

5

يحمر كبد البط أو الإوز في المقلاة ويتبل

طريقة التحضير الصوص الهولندى

1

في قدر مفلطحة موضوعة فوق حمام مائي على نار منخفضة إلى متوسطة الحرارة يخلط الخل مع الماء ويقلل مقدار الخليط إلى النصف.

2

يضاف الفلفل وصفار البيض ويخفقا.

3

يرش الزبدة المصفى مع الخفق المستمر على الحمام المائي إلى أن يتحول الخليط إلى ما يشبه المستحلب

المكونات
طريقة التحضير
البر والبحر

2

قطعة ستيك من لحم الخاصرة

2

حبة روبيان

2

شريحة كبد البط

0

زيت زيتون

0

ملح بحري

0

فلفل أسود

مقادير الصوص الهولندي

1

ملعقة كبيرة خل عنب

3

ملعقة كبيرة ماء

0

رشة فلفل أبيض

4

حبة صفار البيض

1 1/2

كوب زبدة

0

ملح بحري

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من أسماك وقشريات

طارق إبراهيم

لنجويني بفواكه البحر

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
40 دقيقة

طارق إبراهيم

تاليوليني نيرو مع الطماطم...

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك المحار مع سلطة البطاطا

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
35 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك المحار مع الفاصولياء...

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
15 دقيقة