دعد أبو جابر
مدة الطبخ
15 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
6
قطع صدور دجاج
6
ملعقة كبيرة عظم الجناح
6
ملعقة كبيرة زبدة
6
ملعقة صغيرة بقدونس
1
ملعقة كبيرة ثوم
1
ملعقة كبيرة ملح
1
ملعقة كبيرة فلفل اسود
1
ملعقة صغيرة بهارات
1
ملعقة صغيرة قرفة
1
كوب طحين
3
رشة بيض
1
كوب بقسماط
-
زيت نباتي
1
يفتح كل صدر دجاج للحصول على سطح متساو.
2
ترش جميع الصدور مع نصف كمية الملح والفلفل الأسود المذكور مع جميع البهارات.
3
تخلط الزبدة مع الملح والفلفل الاسود الباقي والبقدونس.
4
تعمل على شكل اسطوانة قطرها ٢ سم و توضع على ورق البلاستيك وتشد وتوضع في المجمدة لتجمد مدة ساعة.
5
تخرج الزبدة وتقطع إلى ستة أجزاء متساوية.
6
يوضع قطعة من الزبدة المجمدة في منتصف كل صدر وتلف جيدا.
7
تغطى قطع الدجاج في الدقيق مع التاكد من ضغط اللاطراف ثم في البيض المخفوق ثم في البقسماط.
8
تقلى في الزيت الساخن لدقيقة واحدة على نار عالية ثم تخفض الحرارة ونستمر في القلي لمدة أربع دقائق حتىى ينضج اللحم من الداخل.
9
يقدم الصحن مع البطاطا المهروسة والخضروات.
10
يرجى ملاحظة أنه يجب الحرص على عدم السماح للزبدة بالتسرب وذلك بان يلف الصدر بعناية واحكام، ويمكن تثبيتها بواسطة عود اسنان.
6
قطع صدور دجاج
6
ملعقة كبيرة عظم الجناح
6
ملعقة كبيرة زبدة
6
ملعقة صغيرة بقدونس
1
ملعقة كبيرة ثوم
1
ملعقة كبيرة ملح
1
ملعقة كبيرة فلفل اسود
1
ملعقة صغيرة بهارات
1
ملعقة صغيرة قرفة
1
كوب طحين
3
رشة بيض
1
كوب بقسماط
-
زيت نباتي
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات