حوريّه ّزنّون
مدة الطبخ
0 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
1
كيلو جرام سردين
1
ملعقة كبيرة كمون
0
سميد
0
زيت
0
شرائح ليمون
4
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
فص ثوم
0
حزمة بقدونس
0
فلفل حار
1
ملعقة صغيرة ملح
1
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1
كوب خل
2
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
1- في المطحنة أو الهاون، يوضع الثوم، الملح، الفلفل الحار والبقدونس ونطحن الخليط جيداً مع ملعقتين زيت الزيتون.
2
2- يوضع زيت الزيتون المتبقي في مقلاة على النار مع الخليط المطحون ويقلب قليلاً ليذبل، ثم يضاف الخل ويبعد عن النار.
3
3- ينظف السردين ويبهر قليلاً ويرمد في السميد الناعم، ثم يقلى في الزيت المحمى مسبقاً.
4
4- يرفع السردين عن النار ويصفى من الزيت.
5
5- يوضع في صحن التقديم وتسكب الشرمولة عليه مباشرةً.
6
6- يرش عليه القليل من الكمون المطحون، يغطي ويترك قليلاً ليتنكه قبل تقديمه.
1
كيلو جرام سردين
1
ملعقة كبيرة كمون
0
سميد
0
زيت
0
شرائح ليمون
4
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
فص ثوم
0
حزمة بقدونس
0
فلفل حار
1
ملعقة صغيرة ملح
1
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1
كوب خل
2
ملعقة كبيرة زيت زيتون
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات