سردين على طريقة أمي

أسماك وقشريات
حوريّه ّزنّون

حوريّه ّزنّون

مدة الطبخ

0 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

المكونات
سردين على طريقة أمي

1

كيلو جرام سردين

1

ملعقة كبيرة كمون

0

سميد

0

زيت

0

شرائح ليمون

4

ملعقة كبيرة زيت زيتون

الشرمولة (الحشو)

1

فص ثوم

0

حزمة بقدونس

0

فلفل حار

1

ملعقة صغيرة ملح

1

ملعقة صغيرة فلفل أسود

1

كوب خل

2

ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير
سردين على طريقة أمي

1

1- في المطحنة أو الهاون، يوضع الثوم، الملح، الفلفل الحار والبقدونس ونطحن الخليط جيداً مع ملعقتين زيت الزيتون.

2

2- يوضع زيت الزيتون المتبقي في مقلاة على النار مع الخليط المطحون ويقلب قليلاً ليذبل، ثم يضاف الخل ويبعد عن النار.

3

3- ينظف السردين ويبهر قليلاً ويرمد في السميد الناعم، ثم يقلى في الزيت المحمى مسبقاً.

4

4- يرفع السردين عن النار ويصفى من الزيت.

5

5- يوضع في صحن التقديم وتسكب الشرمولة عليه مباشرةً.

6

6- يرش عليه القليل من الكمون المطحون، يغطي ويترك قليلاً ليتنكه قبل تقديمه.

المكونات
طريقة التحضير
سردين على طريقة أمي

1

كيلو جرام سردين

1

ملعقة كبيرة كمون

0

سميد

0

زيت

0

شرائح ليمون

4

ملعقة كبيرة زيت زيتون

الشرمولة (الحشو)

1

فص ثوم

0

حزمة بقدونس

0

فلفل حار

1

ملعقة صغيرة ملح

1

ملعقة صغيرة فلفل أسود

1

كوب خل

2

ملعقة كبيرة زيت زيتون

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من أسماك وقشريات

طارق إبراهيم

لنجويني بفواكه البحر

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
40 دقيقة

طارق إبراهيم

تاليوليني نيرو مع الطماطم...

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك المحار مع سلطة البطاطا

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
35 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك المحار مع الفاصولياء...

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
15 دقيقة