أندرو ميتشل
مدة الطبخ
25 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
8
قطعة لحم مقدد
3
كوب مرق الدجاج
3 1/2
ملعقة صغيرة ليمون الكافير الحامض
1/2
كوب بصل
3
فص ثوم
4
كوب يقطين
2
عبوة ذرة
1
ملعقة كبيرة صوص السمك
2
ملعقة صغيرة معجون الفلفل الأحمر الحار التايلاندي
3/4
كوب حليب جوز الهند
2
شرائح ريحان
0
ريحان
1
يحمر اللحم المقدد إلى أن ينضج نضجًا خفيفًا، مع الإحتفاظ بنصف كمية الدهن الناتج.
2
يرفع اللحم من المقلاة ويقطع إلى قطع صغيرة.
3
يوضع اللحم في قدر مع الدهن المحتفظ به.
4
يضاف البصل والثوم ثم يبرد الخليط.
5
يطهى الخليط على نار متوسطة الحرارة لمدة دقيقة.
6
يضاف مرق الدجاج وأوراق الليمون الحامض واليقطين ويغلى الخليط.
7
تخفف درجة الحرارة إلى متوسطة ويترك الخليط ليغلي غليانًا خفيفًا من 10 إلى 12 دقيقة أو إلى أن يكون ملمس اليقطين طريًا عندما تغرس فيه شوكة.
8
تضاف الذرة وتقلب جيدًا.
9
يضاف صوص السمك وحليب جوز الهند وأوراق الريحان التايلاندي.
10
يغلى الخليط غليانًا خفيفًا مرة أخرى، ثم يرفع عن النار.
11
يتم تفقد الملوحة ويضاف المزيد من صوص السمك أو المزيد من الملح إذا دعت الحاجة.
12
إذا كان الخليط مالحًا أكثر من اللازم يضاف القليل من عصير الليمون الحامض أو الليمون.
13
إذا كان الخليط غير حار بما يكفي يضاف بعض الفلفل الأسود.
14
إذا كان الخليط حارًا أكثر من اللازم يضاف المزيد من حليب جوز الهند.
15
تقدم الشوربة ساخنة مع الكزبرة الطازجة أو الريحان التايلاندي مرشوشًا على الوجه
8
قطعة لحم مقدد
3
كوب مرق الدجاج
3 1/2
ملعقة صغيرة ليمون الكافير الحامض
1/2
كوب بصل
3
فص ثوم
4
كوب يقطين
2
عبوة ذرة
1
ملعقة كبيرة صوص السمك
2
ملعقة صغيرة معجون الفلفل الأحمر الحار التايلاندي
3/4
كوب حليب جوز الهند
2
شرائح ريحان
0
ريحان
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات