أندرو ميتشل
مدة الطبخ
75 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
1
حبة باذنجان
2
حبة كوسا
1/2
ثوم
1
حبة بصل
1
عبوة طماطم
1
لتر مرق الدجاج
1/2
ملعقة صغيرة أوريجانو
0
رشة فلفل الأحمر
0
ملح وفلفل
0
زيت زيتون
1
يسخن الفرن إلى درجة حرارة 400.
2
يوضع الباذنجان والكوسا في صينية خبز مفرود بها ورق ألمنيوم.
3
يغطى الباذنجان والكوسا بالزيت والملح والفلفل.
4
يصب المزيد من زيت الزيتون على الثوم، ويضاف إليه الملح والفلفل ثم يلف ورق الألمنيوم.
5
يوضع في صينية الخبز مع الكوسا والباذنجان.
6
تشوى الخضروات من 40 إلى 45 دقيقة أو إلى أن تطرى.
7
قد يحتاج الثوم للبقاء في الفرن لمدة 15 دقيقة إضافية أو إلى أن يطرى.
8
في قدر ثقيلة القاع يسخن مقدار 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون على نار متوسطة إلى عالية الحرارة، ثم يضاف البصل مع الملح والفلفل ويطهى إلى أن يصبح شفافًا.
9
تضاف الخضروات المشوية والثوم والطماطم والمرق والأوريجانو.
10
يغلى الخليط غليانًا خفيفًا، ثم يغطى ويوضع على نار هادئة.
11
تترك الشوربة لتنضج على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو إلى أن تجهز للتقديم.
1
حبة باذنجان
2
حبة كوسا
1/2
ثوم
1
حبة بصل
1
عبوة طماطم
1
لتر مرق الدجاج
1/2
ملعقة صغيرة أوريجانو
0
رشة فلفل الأحمر
0
ملح وفلفل
0
زيت زيتون
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات