حوريّه ّزنّون
مدة الطبخ
0 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
600
جرام فيليه سمك أبيض
100
ملليلتر زيت زيتون
1
ملعقة صغيرة ملح
1/2
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1
ملعقة كبيرة خردل الديجون
1
حبة ليمون
0
سمك
2
حبة بصل الشالوت
200
ملليلتر كريمة طازجة
0
ليمون
0
ملح وفلفل
1
ملعقة كبيرة كبار
1
ملعقة كبيرة فلفل يابس
100
جرام زبدة
1
تخلط كل مكونات النقع في الخلاط وتطحن لتتحول إلى قوام كريمي.
2
تفرغ هذه الخلطة في وعاء خلط، تضاف قطع السمك وتقلب لتتشرب وتتنكه، تغطى وتوضع في الثلاجة لتنقع مدة نصف ساعة.
3
تسخن الشواية، يخرج السمك من الثلاجة ويشوى على الجهتين دون المبالغة في شيه كي لا ينشف ويفقد النكهة والقيمة الغذائية. يوضع في طبق.
4
في نفس المقلاة، تضاف ملعقة زبدة وتذوب ثم يضاف بصل الشالوت ويقلى تماماً.
5
يضاف الملح والفلفل الأسود ثم الكريمة الطازجة وملعقة خردل ديجون ويخلط، ثم يضاف الكبار وحبات الفلفل.
6
تضاف الزبدة تدريجياً مع الخلط بحيث تتحول الصلصة إلى كريمه.
7
ثم تضاف عصرة الليمون، وتوضع الصلصه فوق السمك المشوي ثم يزين بالثوم القصبي ويقدم مع السلطة.
600
جرام فيليه سمك أبيض
100
ملليلتر زيت زيتون
1
ملعقة صغيرة ملح
1/2
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1
ملعقة كبيرة خردل الديجون
1
حبة ليمون
0
سمك
2
حبة بصل الشالوت
200
ملليلتر كريمة طازجة
0
ليمون
0
ملح وفلفل
1
ملعقة كبيرة كبار
1
ملعقة كبيرة فلفل يابس
100
جرام زبدة
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات