فيليه السمك الأبيض المنقوع والمشوي

أسماك وقشريات
حوريّه ّزنّون

حوريّه ّزنّون

مدة الطبخ

0 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

المكونات
فيليه السمك الأبيض المنقوع والمشوي

600

جرام فيليه سمك أبيض

خلطة النقع

100

ملليلتر زيت زيتون

1

ملعقة صغيرة ملح

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أسود

1

ملعقة كبيرة خردل الديجون

1

حبة ليمون

0

سمك

الصلصه

2

حبة بصل الشالوت

200

ملليلتر كريمة طازجة

0

ليمون

0

ملح وفلفل

1

ملعقة كبيرة كبار

1

ملعقة كبيرة فلفل يابس

100

جرام زبدة

طريقة التحضير
خلطة النقع

1

تخلط كل مكونات النقع في الخلاط وتطحن لتتحول إلى قوام كريمي.

2

تفرغ هذه الخلطة في وعاء خلط، تضاف قطع السمك وتقلب لتتشرب وتتنكه، تغطى وتوضع في الثلاجة لتنقع مدة نصف ساعة.

3

تسخن الشواية، يخرج السمك من الثلاجة ويشوى على الجهتين دون المبالغة في شيه كي لا ينشف ويفقد النكهة والقيمة الغذائية. يوضع في طبق.

4

في نفس المقلاة، تضاف ملعقة زبدة وتذوب ثم يضاف بصل الشالوت ويقلى تماماً.

5

يضاف الملح والفلفل الأسود ثم الكريمة الطازجة وملعقة خردل ديجون ويخلط، ثم يضاف الكبار وحبات الفلفل.

6

تضاف الزبدة تدريجياً مع الخلط بحيث تتحول الصلصة إلى كريمه.

7

ثم تضاف عصرة الليمون، وتوضع الصلصه فوق السمك المشوي ثم يزين بالثوم القصبي ويقدم مع السلطة.

المكونات
طريقة التحضير
فيليه السمك الأبيض المنقوع والمشوي

600

جرام فيليه سمك أبيض

خلطة النقع

100

ملليلتر زيت زيتون

1

ملعقة صغيرة ملح

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أسود

1

ملعقة كبيرة خردل الديجون

1

حبة ليمون

0

سمك

الصلصه

2

حبة بصل الشالوت

200

ملليلتر كريمة طازجة

0

ليمون

0

ملح وفلفل

1

ملعقة كبيرة كبار

1

ملعقة كبيرة فلفل يابس

100

جرام زبدة

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من أسماك وقشريات

طارق إبراهيم

لنجويني بفواكه البحر

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
40 دقيقة

طارق إبراهيم

تاليوليني نيرو مع الطماطم...

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك المحار مع سلطة البطاطا

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
35 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك المحار مع الفاصولياء...

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
15 دقيقة