دعد أبو جابر
مدة الطبخ
20 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
1
كيلو جرام لحم عجل
200
جرام ديك رومي مدخن
200
جرام جبنة شيدر
4
حبة بيض
0
دقيق
2
كوب بقسماط
0
زيت نباتي
0
ملح
1
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2
ملعقة صغيرة قرفة
1
ملعقة صغيرة بابريكا
1/4
كوب زيت زيتون
1
ملعقة كبيرة خل
1
تُدق قطع الفيليه بين قطعتين من النايلون أو ورق الخبز إلى سماكة رقيقة جدا مع الإنتباه الى عدم تمزيق الشرائح.
2
تتبل بالخليط المذكور ما عدا الملح وتترك لمدة ساعة ثم يضاف الملح عند الإعداد.
3
على صحن عريض، تفرد شريحة من اللحم ويوضع في وسطها شريحة من الديك الرومي المدخن وفوقها كمية من الجبنة بحيث لا تصل الى الأطراف
4
توضع شريحة أخرى من اللحم فوق الجبنة يكون حجمها أكبر قليلا من السفلى
5
بواسطة مدقة اللحم تضرب الأطراف حتى تلتصق الشريحتان
6
ملاحظة : اذا كانت شرائح اللحم كبيرة توضع الحشو أسفل المنتصف وتثنى باقي الشريحة فوق الحشو وتغلق بنفس الطريقة المذكورة أعلاه.
7
تكرر العملية مع باقي الكمية.
8
تُغطى الشرائح في الدقيق ثم في البيض ثم في البقسماط وتُحمر في الزيت على نار متوسطة الحرارة على الجهتين حتى تصبح ذهبية اللون ، تُصفى على ورق المطبخ.
9
تقدم مع عصير الليمون وبطاطس وخضروات حسب الرغبة.
1
كيلو جرام لحم عجل
200
جرام ديك رومي مدخن
200
جرام جبنة شيدر
4
حبة بيض
0
دقيق
2
كوب بقسماط
0
زيت نباتي
0
ملح
1
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2
ملعقة صغيرة قرفة
1
ملعقة صغيرة بابريكا
1/4
كوب زيت زيتون
1
ملعقة كبيرة خل
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات