محمد أورفه لي
مدة الطبخ
10 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
3/4
كوب سكر بودرة
1/2
كوب نشاء الذرة
0
رشاش للطبخ
1 1/2
كوب ماء
1/4
كوب ورد دمشقي
10
ملعقة صغيرة جيلاتين
1 1/2
كوب سكر
1
كوب شراب الذرة
1
ملعقة صغيرة ملح
4
ملعقة صغيرة ماء ورد
1
يُنخل السكر البودرة ونشاء الذرة معًا في وعاء كبير ؛ يُترك جانبًا
1
يرش بخاخ الزيت على صينية خبز وتوضع جانباً
2
في قدر يُغلى الماء مع الورد الدمشقي ، ثم يُرفع على الفور ويُوضع جانبًا ليتنكه لمدة ساعتين، يصفى الماء ويترك ليبرد
3
يُمزج الجيلاتين مع كوب واحد من الماء المنكه بالورد والمبرد في وعاء صالح للمايكروويف ويُترك ليطرى في درجة الحرارة لمدة 5 دقائق
4
يُقلب السكر مع ½ كوب من شراب الذرة وبقية الماء المنكه والملح في قدر متوسط يُغلى المزيج حتى تصل الحرارة 116 درجة مئوية
5
في تلك الأثناء ، يُصب بقية شراب الذرة في خلاط الكعك ويخلط لمدة دقيقة واحدة
6
يُسخن الجيلاتين في المايكروويف على درجة عالية حتى يذوب بالكامل لمدة 30 ثانية يُصب في وعاء الخلاط مع باقي شراب الذرة. يُشغل الخلاط على السرعة المنخفضة
7
ثم ببطء يُصب القطر الساخن على الخليط ، تُرفع السرعة إلى المتوسطة ويُخفق لمدة 10 دقائق
8
يُضاف ماء الورد والملح وترفع السرعة ، يُخفق المزيج لمدة من دقيقة إلى دقيقتين إضافيتين
9
يُصب خليط المارشميلو على الصينية المحضرة، تُنخل طبقة التغليف بالتساوي وبوفرة على الوجه
10
يُترك المارشملو ليتماسك بدون أن يتغطى لمدة 6 ساعات على الأقل في مكان بارد وجاف ثم يُقطع ويُقدم
3/4
كوب سكر بودرة
1/2
كوب نشاء الذرة
0
رشاش للطبخ
1 1/2
كوب ماء
1/4
كوب ورد دمشقي
10
ملعقة صغيرة جيلاتين
1 1/2
كوب سكر
1
كوب شراب الذرة
1
ملعقة صغيرة ملح
4
ملعقة صغيرة ماء ورد
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات