مارشميلو بالورد الدمشقي

حلويات غربية
محمد أورفه لي

محمد أورفه لي

مدة الطبخ

10 دقيقة

درجة الصعوبة

متقدمة

المكونات
طبقة التغليف

3/4

كوب سكر بودرة

1/2

كوب نشاء الذرة

المارشميلو

0

رشاش للطبخ

1 1/2

كوب ماء

1/4

كوب ورد دمشقي

10

ملعقة صغيرة جيلاتين

1 1/2

كوب سكر

1

كوب شراب الذرة

1

ملعقة صغيرة ملح

4

ملعقة صغيرة ماء ورد

طريقة التحضير
لخلط طبقة الغلاف

1

يُنخل السكر البودرة ونشاء الذرة معًا في وعاء كبير ؛ يُترك جانبًا

لعمل المارشميلو

1

يرش بخاخ الزيت على صينية خبز وتوضع جانباً

2

في قدر يُغلى الماء مع الورد الدمشقي ، ثم يُرفع على الفور ويُوضع جانبًا ليتنكه لمدة ساعتين، يصفى الماء ويترك ليبرد

3

يُمزج الجيلاتين مع كوب واحد من الماء المنكه بالورد والمبرد في وعاء صالح للمايكروويف ويُترك ليطرى في درجة الحرارة لمدة 5 دقائق

4

يُقلب السكر مع ½ كوب من شراب الذرة وبقية الماء المنكه والملح في قدر متوسط يُغلى المزيج حتى تصل الحرارة 116 درجة مئوية

5

في تلك الأثناء ، يُصب بقية شراب الذرة في خلاط الكعك ويخلط لمدة دقيقة واحدة

6

يُسخن الجيلاتين في المايكروويف على درجة عالية حتى يذوب بالكامل لمدة 30 ثانية يُصب في وعاء الخلاط مع باقي شراب الذرة. يُشغل الخلاط على السرعة المنخفضة

7

ثم ببطء يُصب القطر الساخن على الخليط ، تُرفع السرعة إلى المتوسطة ويُخفق لمدة 10 دقائق

8

يُضاف ماء الورد والملح وترفع السرعة ، يُخفق المزيج لمدة من دقيقة إلى دقيقتين إضافيتين

9

يُصب خليط المارشميلو على الصينية المحضرة، تُنخل طبقة التغليف بالتساوي وبوفرة على الوجه

10

يُترك المارشملو ليتماسك بدون أن يتغطى لمدة 6 ساعات على الأقل في مكان بارد وجاف ثم يُقطع ويُقدم

المكونات
طريقة التحضير
طبقة التغليف

3/4

كوب سكر بودرة

1/2

كوب نشاء الذرة

المارشميلو

0

رشاش للطبخ

1 1/2

كوب ماء

1/4

كوب ورد دمشقي

10

ملعقة صغيرة جيلاتين

1 1/2

كوب سكر

1

كوب شراب الذرة

1

ملعقة صغيرة ملح

4

ملعقة صغيرة ماء ورد

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من حلويات غربية

نيرمين هنو

مرينج الإسبرسو والقرفة والموز

حلويات غربية
حلويات غربية
متقدمة
45 دقيقة

نيرمين هنو

بودينج اللوز

حلويات غربية
حلويات غربية
متوسطة
25 دقيقة

نيرمين هنو

تشيز كيك الليمون الأخضر

حلويات غربية
حلويات غربية
متقدمة
70 دقيقة

نيرمين هنو

بودينج التمر اللزج مع صلصة...

حلويات غربية
حلويات غربية
متقدمة
45 دقيقة