ستيك لحم الخاصرة المشوي

لحوم وشوي
أندرو ميتشل

أندرو ميتشل

مدة الطبخ

15 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

المكونات
المكونات

2

قطعة ستيك لحم الخاصرة

0

ملح

4

شريحة لحم بقري مقدد مجفف ومدخن

0

ثوم

معجون الثوم المشوي

1

ثوم

1

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

حبة ليمون

1/4

كوب بقدونس

1

ملعقة كبيرة زعتر بري

1

ملعقة كبيرة ملح

طريقة التحضير
إعداد ستيك لحم الخاصرة

1

يُرص رف الفرن على مسافة 8 بوصات من مصدر الحرارة العلوي وتُسخن الشواية على أعلى درجة.

2

يُرص اللحم المقدد في صينية شواء كبيرة الحجم ويوضع القالب على الرف العلوي أسفل الشواية. ترفع الصينية من الفرن ويوضع اللحم المقدد على ورق المطبخ بعد أن يصبح اللحم المقدد مقرمشًا (لمدة 3 دقائق تقريبًا من كل جانب). يترك حتى يبرد اللحم بصورة كافية لحمله، يُفتت ويوضع جانبًا.

3

يوضع الستيك في نفس صينية الشواء للحم المقدد ويُشوى لمدة 4 دقائق. ثم يُقلب الستيك بحذر ويُشوى على الجانب الآخر لمدة 4 دقائق. عند هذه المرحلة، يصبح اللحم شبه مشوي (إذا كنتم تفضلونه شبه ناضجًا، يُطهى لمدة 6 دقائق من كل جانب).

4

يُرفع الستيك من الشواية ويُغطى بالثوم المشوي ويضاف اللحم المقدد المقرمش على الوجه

5

نصيحة: يُترك ستيك إلى أن يرتاح، بدون غطاء، لمدة 5 دقائق قبل تقطيعه إلى شرائح وتقديمه.

إعداد معجون الثوم المشوي والبقدونس والليمون

1

تُخلط جميع المكونات معًا في وعاء.

المكونات
طريقة التحضير
المكونات

2

قطعة ستيك لحم الخاصرة

0

ملح

4

شريحة لحم بقري مقدد مجفف ومدخن

0

ثوم

معجون الثوم المشوي

1

ثوم

1

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

حبة ليمون

1/4

كوب بقدونس

1

ملعقة كبيرة زعتر بري

1

ملعقة كبيرة ملح

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من لحوم وشوي

فايز الريماوي

أوراق الخضار مع لحم الضأن...

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متقدمة
60 دقيقة

فايز الريماوي

رغيف اللحم

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متوسطة
45 دقيقة

فايز الريماوي

جلوكباب مع الصلصة الخفيفة

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متوسطة
30 دقيقة

طارق إبراهيم

كتف الضأن المشوي مع سلطة...

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متوسطة
40 دقيقة