أندرو ميتشل
مدة الطبخ
15 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
2
قطعة ستيك لحم الخاصرة
0
ملح
4
شريحة لحم بقري مقدد مجفف ومدخن
0
ثوم
1
ثوم
1
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
حبة ليمون
1/4
كوب بقدونس
1
ملعقة كبيرة زعتر بري
1
ملعقة كبيرة ملح
1
يُرص رف الفرن على مسافة 8 بوصات من مصدر الحرارة العلوي وتُسخن الشواية على أعلى درجة.
2
يُرص اللحم المقدد في صينية شواء كبيرة الحجم ويوضع القالب على الرف العلوي أسفل الشواية. ترفع الصينية من الفرن ويوضع اللحم المقدد على ورق المطبخ بعد أن يصبح اللحم المقدد مقرمشًا (لمدة 3 دقائق تقريبًا من كل جانب). يترك حتى يبرد اللحم بصورة كافية لحمله، يُفتت ويوضع جانبًا.
3
يوضع الستيك في نفس صينية الشواء للحم المقدد ويُشوى لمدة 4 دقائق. ثم يُقلب الستيك بحذر ويُشوى على الجانب الآخر لمدة 4 دقائق. عند هذه المرحلة، يصبح اللحم شبه مشوي (إذا كنتم تفضلونه شبه ناضجًا، يُطهى لمدة 6 دقائق من كل جانب).
4
يُرفع الستيك من الشواية ويُغطى بالثوم المشوي ويضاف اللحم المقدد المقرمش على الوجه
5
نصيحة: يُترك ستيك إلى أن يرتاح، بدون غطاء، لمدة 5 دقائق قبل تقطيعه إلى شرائح وتقديمه.
1
تُخلط جميع المكونات معًا في وعاء.
2
قطعة ستيك لحم الخاصرة
0
ملح
4
شريحة لحم بقري مقدد مجفف ومدخن
0
ثوم
1
ثوم
1
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
حبة ليمون
1/4
كوب بقدونس
1
ملعقة كبيرة زعتر بري
1
ملعقة كبيرة ملح
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات