راجو لحم الضأن الحار

لحوم وشوي
أندرو ميتشل

أندرو ميتشل

مدة الطبخ

25 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

المكونات
المكونات

2

حبة بطاطا

1

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

حبة بصل

2

فص ثوم

400

جرام لحم ضأن

2

ملعقة صغيرة كمون

1

ملعقة صغيرة فلفل حار

1/2

ملعقة صغيرة قرفة

2

ملعقة كبيرة معجون الطماطم

2

علبة طماطم

1

حبة كوسا

10

نعناع

10

بقدونس

4

ملعقة كبيرة لبن زبادي

0

ملح وفلفل

طريقة التحضير
إعداد البطاطا

1

يُترك ماء مع قليل من الملح في كسرولة إلى أن يغلي.

2

تُقطع البطاطا إلى ثمان قطع.

3

تُسلق البطاطا في الماء إلى أن تطرى، ثم تُصفى وتوضع جانبًا.

إعداد الراجو

1

يُقطع البصل والكوسا إلى مكعبات صغيرة.

2

يُدق الثوم.

3

يُقطع البقدونس والنعناع.

4

يثسخن زيت الزيتون في المقلاة.

5

يُطهى البصل والثوم إلى أن يطريا.

6

يضاف لحم الضأن ويُطهى إلى أن يتغير لونه.

7

تضاف التوابل.

8

يضاف معجون الطماطم أو الطماطم المعلبة ويُقلبا مع الخليط.

9

تضاف الكوسا.

10

يُترك الخليط على نار هادئة لمدة 15 دقيقة إلى أن يثخن.

11

يُتبل الخليط حسب الرغبة.

تجميع الطبق

1

توضع 4 حبات من البطاطا في طبق.

2

يُغرف ¼ كمية الراجو الساخن على الوجه.

3

يُزين الراجو بالأعشاب الطازجة ومغرفة من اللبن الزبادي.

المكونات
طريقة التحضير
المكونات

2

حبة بطاطا

1

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

حبة بصل

2

فص ثوم

400

جرام لحم ضأن

2

ملعقة صغيرة كمون

1

ملعقة صغيرة فلفل حار

1/2

ملعقة صغيرة قرفة

2

ملعقة كبيرة معجون الطماطم

2

علبة طماطم

1

حبة كوسا

10

نعناع

10

بقدونس

4

ملعقة كبيرة لبن زبادي

0

ملح وفلفل

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من لحوم وشوي

فايز الريماوي

أوراق الخضار مع لحم الضأن...

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متقدمة
60 دقيقة

فايز الريماوي

رغيف اللحم

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متوسطة
45 دقيقة

فايز الريماوي

جلوكباب مع الصلصة الخفيفة

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متوسطة
30 دقيقة

طارق إبراهيم

كتف الضأن المشوي مع سلطة...

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متوسطة
40 دقيقة