أندرو ميتشل
مدة الطبخ
25 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
2
حبة بطاطا
1
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
حبة بصل
2
فص ثوم
400
جرام لحم ضأن
2
ملعقة صغيرة كمون
1
ملعقة صغيرة فلفل حار
1/2
ملعقة صغيرة قرفة
2
ملعقة كبيرة معجون الطماطم
2
علبة طماطم
1
حبة كوسا
10
نعناع
10
بقدونس
4
ملعقة كبيرة لبن زبادي
0
ملح وفلفل
1
يُترك ماء مع قليل من الملح في كسرولة إلى أن يغلي.
2
تُقطع البطاطا إلى ثمان قطع.
3
تُسلق البطاطا في الماء إلى أن تطرى، ثم تُصفى وتوضع جانبًا.
1
يُقطع البصل والكوسا إلى مكعبات صغيرة.
2
يُدق الثوم.
3
يُقطع البقدونس والنعناع.
4
يثسخن زيت الزيتون في المقلاة.
5
يُطهى البصل والثوم إلى أن يطريا.
6
يضاف لحم الضأن ويُطهى إلى أن يتغير لونه.
7
تضاف التوابل.
8
يضاف معجون الطماطم أو الطماطم المعلبة ويُقلبا مع الخليط.
9
تضاف الكوسا.
10
يُترك الخليط على نار هادئة لمدة 15 دقيقة إلى أن يثخن.
11
يُتبل الخليط حسب الرغبة.
1
توضع 4 حبات من البطاطا في طبق.
2
يُغرف ¼ كمية الراجو الساخن على الوجه.
3
يُزين الراجو بالأعشاب الطازجة ومغرفة من اللبن الزبادي.
2
حبة بطاطا
1
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
حبة بصل
2
فص ثوم
400
جرام لحم ضأن
2
ملعقة صغيرة كمون
1
ملعقة صغيرة فلفل حار
1/2
ملعقة صغيرة قرفة
2
ملعقة كبيرة معجون الطماطم
2
علبة طماطم
1
حبة كوسا
10
نعناع
10
بقدونس
4
ملعقة كبيرة لبن زبادي
0
ملح وفلفل
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات