حلوى المانجو والشوكولاتة

تُضرب الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط قشديًا.

يُضاف البيض ويُضرب حتى يمتزج.

يُضاف الدقيق أو الطحين والملح والفانيليا ويُضرب الخليط كله حتى يتكون العجين.

يُحفظ العجين في الثلاجة لمدة ساعتين.

يُفرد ويوضع في حلقة قالب الكيك.

يُرش السكر على المانجو.

توضع أسفل الفرن وتُكرمل.

تُستخدم كطبقة للبافاروا.

يُغلى الحليب مع الكريمة.

يُخفق صفار البيض مع السكر حتى يصبح الخليط فاتحًا وقشديًا.

يُصب خليط الكريمة على خليط الصفار ويُخفق ليختلط.

يُعاد الخليط إلى القدر ويُطهى حتى يثخن لكن بدون أن يغلي.

تُبرد الكريمة الإنجليزية في الشوكولاتة ويُقلب الخليط حتى يصبح لامعًا وأملس.

يُسخن القليل من لُب المانجو ويُذوب فيه الجيلاتين ثم يُعاد إلى بقية اللُب.

تُضاف المانجو إلى خليط الشوكولاتة وتُقلب لتمتزج.

عندما يبرد بالكامل، تُضاف الكريمة المخفوقة.

تُكرمل نصف كمية السكر.

يُخفق صفار البيض والسكر حتى يصبح الخليط فاتحًا وقشديًا.

يُضاف دقيق الذرة ويُخفق.

في تلك الأثناء، تُغلى كريمة الخفق مع الحليب.

يُصب نصف خليط الحليب على خليط السكر ويُخفق الكل جيدًا.

يُعاد الخليط إلى القدر ويُستمر في الطهي حتى يثخن لكن بدون أن يغلي.

يوزع الخليط داخل صينية ويُغطى بورق بلاستيك. يُبرد.

تُضاف الكريمة المخفوقة ويُقلب الخليط.