كعكة الكرز الثلاثية

يُخفق صفار البيض والسكر حتى يصبح الخليط كالشريط.

يُخفق بياض البيض إلى أن تتكون رغوة، ثم يضاف السكر تدريجيًا ويُضرب الخليط حتى يصبح لامعًا.

يُقلب البياض مع الصفار مع التبادل بالشوكولاتة إلى أن يمتزج الخليط جيدًا.

يُفرد الخليط في صينية خبز ويُخبز في الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

يُترك الخليط إلى أن يغلي.

عندما يسخن الخليط، يذاب الجيلاتين في الحليب.

يضاف الكرز ويُقلب.

تضاف الشوكولاتة وتُقلب مع الخليط حتى يصبح أملس ولامع.

عندما يبرد الخليط تمامًا، تضاف الكريمة وتُقلب.

يُسخن قليل من لب الكرز ويذاب السكر والجيلاتين فيه.

توضع الكمية المتبقية من اللب ويُصب في القالب.

يُترك الحليب إلى أن يغلي.

يُخفق صفار البيض مع السكر حتى يصبح الخليط أشقر وكريمي.

يوضع الخليط في القدر مرة أخرى ويُطهى حتى يثخن ولكن بدون غليان.

يُرفع عن النار ويضاف إليه معجون الفستق.

تضاف ورقات الجيلاتين وتُقلب حتى تذوب. يُبرد الخليط.

عندما يبرد الخليط تمامًا، تضاف الكريمة المخفوقة وتُقلب.

يُترك لب الكرز حتى يغلي.

يُخلط السكر مع دقيق الذرة.

يضاف خليط السكر ودقيق الذرة مرة واحدة إلى لب الكرز ويُقلب الخليط حتى يثخن.

عندما يبرد الخليط إلى حد ما، يذاب الجيلاتين في خليط الكرز.

يُصب الخليط في القالب ويُحفظ في الثلاجة.