برجر اللحم

تخلط المقادير جيدا باليد وتوضع في الثلاجة مدة ساعة

تخرج من الثلاجة وتقسم الى الأحجام المرغوبة وتشكل الى شكل البرغر بالإستعانة بقليل من الزيت والماء البارد حتى لا تلتصق باليد ، تخلط الجبنة و رقائق الفلفل الحار ثم تشكل إلى كرات صغيرة . تؤخذ بعض قطع البرجر و تجوف و يوضع في داخلها كرة من الجبنة و تغلق بإحكام.

تصف على صينية واسعة مدهونة ببعض الزيت

تمسح مقلاة واسعة بقليل من الزيت وتحمى جيدا

توضع بعض قطع البرغر بدون أن تتكدس

تترك مدة دقيقتين على نار عالية حتى تأخذ القاعدة لونا ذهبيا

تقلب بواسطة مشحاف وتترك مدة دقيقتين أيضا على الجهة الأخرى

تخفض الحرارة الى هادئة وتقلب البرغر على الجهة الاولى وتترك مدة دقيقتين

يعاد قلبها وتترك مدة دقيقتين أيضا

يقدم البرغر في خبز البرغر وأي إضافات حسب الرغبة مثل حلقات البصل النيء أو المشوح والطماطم والخس والمايونيز و الخردل والفلفل الحار وطبعا مع البطاطا المقلية