دعد أبو جابر
مدة الطبخ
0 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
-
عجينة التارت
2
كوب دقيق
1
كوب زبدة
1/2
ملعقة صغيرة ملح
3
ملعقة كبيرة ماء
3
كوب حليب
1/2
كوب سكر
3
ملعقة كبيرة دقيق الذرة
2
بيض
2
صفار البيض
3
ملعقة كبيرة زبدة
1/2
ملعقة صغيرة بشر قشر الليمون
1
حبة فانيلا
-
فاكهة
1
يفرك الزبدة مع الدقيق والملح ثم يضاف الماء البارد
2
يقلب الخليط باليد مع مراعاة عدم العجن أو بمحضر الطعام
3
يحفظ الخليط في البراد لمدة ½ ساعة
4
يفرد الخليط على سطح مرشوش بالدقيق ليصبح قطرها 28ملليلتر في توضع في إناء حراري دائري
5
يحفظ الخليط في البراد مرة اخرى لمدة 30دقيقة على الأقل
6
تغطى بطبقة من أوراق الألومنيوم وفوقه كمية من الحبوب الجافة لتكون ثقل لتحافظ العجينة على شكلها ثم توضع في فرن معتدل الحرارة حتى يصبح ذهبية اللون
7
يرفع الغطاء عنها وتترك في الفرن حتى يصبح لون القاعدة ذهبياً ثم تترك جانبًا لتبرد
8
يسخن الحليب ودقيق الذرة والسكر والفانيلا في قدر
9
يخفق البيض مع الصفار
10
عندما يسخن الحليب يصب ½ كوب منه فوق البيض برفق
11
يقلب الخليط جيدا ثم يضاف الى قدر الحليب الدافىء
12
يترك الحليب على نار هادئة مع استمرار التقليب بدون أن يغلي حتى يتكاثف
13
يضاف إليه الزبدة مع التقليب
14
يصفى الخليط باستخدام مصفاة ثم يغطى بطبقة البلاستيك ويترك
-
عجينة التارت
2
كوب دقيق
1
كوب زبدة
1/2
ملعقة صغيرة ملح
3
ملعقة كبيرة ماء
3
كوب حليب
1/2
كوب سكر
3
ملعقة كبيرة دقيق الذرة
2
بيض
2
صفار البيض
3
ملعقة كبيرة زبدة
1/2
ملعقة صغيرة بشر قشر الليمون
1
حبة فانيلا
-
فاكهة
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات