دعد أبو جابر
مدة الطبخ
50 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
1
قطعة فيليه لحم العجل
500
جرام فطر
1
ملعقة كبيرة زبدة
3
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
ملعقة كبيرة ثوم
1
ملعقة كبيرة بقدونس
1
ملعقة صغيرة دقيق
1
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1
ملعقة صغيرة قرفة
1
ملعقة صغيرة فلفل حلو
2
ملعقة كبيرة خل
2
ملعقة كبيرة كريمة
0
ملح وفلفل
0
قطعة رقائق الباستري
1
تتبل قطعة الفيليه مع 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون والفلفل المطحون والقرفة والخل طوال الليل
2
يرش فوق قطعة اللحم الملح
3
يسخن 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون ثم يحمر فيها الفيليه من كل الجوانب ثم توضع في الفرن لمدة 30 دقيقة (نضج خفيف) أو 45 دقيقة (نضج متوسط)
4
يرفع الفيليه من الفرن ثم توضع على شبكة هوائية فوق قدر لإفراز سوائلها
5
تسخن الزبدة و 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون في قدر على النار ثم يشوح فيه الفطر والثوم
6
يضاف إليه 1 ملعقة صغيرة دقيق والبقدونس ويتبل بالملح والفلفل
7
وعندما يبرد اللحم تلف رقائق الباستري لتلائم حجم الفيلية
8
تضاف ملعقة من خليط الفطر فوق الرقائق ثم توضع فوقها قطعة الفيليه وتلف
9
توضع لفائف الفيليه في إناء حراري مدهون بالزبدة ثم تدهن اللفائف بالكريمة
10
تخبز اللفائف في فرن ساخن حتى تحمر
11
تذاب قطعة من الزبدة في قدر ثم يضاف إليها 1 ملعقة صغيرة دقيق
12
يقلب الخليط جيدًا حتى يغمق لونه قليلاً
13
يضاف إلى الخليط سوائل الفيليه والقليل من الماء والكريمة
14
يتبل الخليط حسب المذاق
1
قطعة فيليه لحم العجل
500
جرام فطر
1
ملعقة كبيرة زبدة
3
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
ملعقة كبيرة ثوم
1
ملعقة كبيرة بقدونس
1
ملعقة صغيرة دقيق
1
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1
ملعقة صغيرة قرفة
1
ملعقة صغيرة فلفل حلو
2
ملعقة كبيرة خل
2
ملعقة كبيرة كريمة
0
ملح وفلفل
0
قطعة رقائق الباستري
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات