لحم فيلية العجل الولنجتون

لحوم وشوي
دعد أبو جابر

دعد أبو جابر

مدة الطبخ

50 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

المكونات
لحم فيلية العجل الولنجتون

1

قطعة فيليه لحم العجل

500

جرام فطر

1

ملعقة كبيرة زبدة

3

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

ملعقة كبيرة ثوم

1

ملعقة كبيرة بقدونس

1

ملعقة صغيرة دقيق

1

ملعقة صغيرة فلفل أسود

1

ملعقة صغيرة قرفة

1

ملعقة صغيرة فلفل حلو

2

ملعقة كبيرة خل

2

ملعقة كبيرة كريمة

0

ملح وفلفل

0

قطعة رقائق الباستري

طريقة التحضير
لحم فيلية العجل الولنجتون

1

تتبل قطعة الفيليه مع 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون والفلفل المطحون والقرفة والخل طوال الليل

2

يرش فوق قطعة اللحم الملح

3

يسخن 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون ثم يحمر فيها الفيليه من كل الجوانب ثم توضع في الفرن لمدة 30 دقيقة (نضج خفيف) أو 45 دقيقة (نضج متوسط)

4

يرفع الفيليه من الفرن ثم توضع على شبكة هوائية فوق قدر لإفراز سوائلها

5

تسخن الزبدة و 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون في قدر على النار ثم يشوح فيه الفطر والثوم

6

يضاف إليه 1 ملعقة صغيرة دقيق والبقدونس ويتبل بالملح والفلفل

7

وعندما يبرد اللحم تلف رقائق الباستري لتلائم حجم الفيلية

8

تضاف ملعقة من خليط الفطر فوق الرقائق ثم توضع فوقها قطعة الفيليه وتلف

9

توضع لفائف الفيليه في إناء حراري مدهون بالزبدة ثم تدهن اللفائف بالكريمة

10

تخبز اللفائف في فرن ساخن حتى تحمر

11

تذاب قطعة من الزبدة في قدر ثم يضاف إليها 1 ملعقة صغيرة دقيق

12

يقلب الخليط جيدًا حتى يغمق لونه قليلاً

13

يضاف إلى الخليط سوائل الفيليه والقليل من الماء والكريمة

14

يتبل الخليط حسب المذاق

المكونات
طريقة التحضير
لحم فيلية العجل الولنجتون

1

قطعة فيليه لحم العجل

500

جرام فطر

1

ملعقة كبيرة زبدة

3

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

ملعقة كبيرة ثوم

1

ملعقة كبيرة بقدونس

1

ملعقة صغيرة دقيق

1

ملعقة صغيرة فلفل أسود

1

ملعقة صغيرة قرفة

1

ملعقة صغيرة فلفل حلو

2

ملعقة كبيرة خل

2

ملعقة كبيرة كريمة

0

ملح وفلفل

0

قطعة رقائق الباستري

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من لحوم وشوي

فايز الريماوي

أوراق الخضار مع لحم الضأن...

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متقدمة
60 دقيقة

فايز الريماوي

رغيف اللحم

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متوسطة
45 دقيقة

فايز الريماوي

جلوكباب مع الصلصة الخفيفة

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متوسطة
30 دقيقة

طارق إبراهيم

كتف الضأن المشوي مع سلطة...

لحوم وشوي
لحوم وشوي
متوسطة
40 دقيقة