حلاوة الجبن

ليلى فتح الله

ليلى فتح الله

مدة الطبخ

15 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

المكونات

600

جرام جبن عكاوي

200

جرام دقيق فرخة

3

ملاعق كبيرة ماء ورد

2

كوب قطر

-

للقطر:

2

كوب سكر

1

كوب ماء

1

ملعقة صغيرة ماء الزهر

-

للتقديم :

1

كيلو قشطة عربية

-

زهر الليمون وفستق مبروش للزينة

طريقة التحضير

1

يقطع الجبن العكاوي إلى شرائح رقيقة، وينقع بالماء البارد حتى نتخلص من الملح بالكامل

2

يصفى ويترك جانباً إلى حين استعماله

3

يوضع الجبن في وعاء حديدي فوق قدر من الماء المغلي ( حمام مائي)

4

يقلب الجبن حتى يذوب ويصدر منه الماء

5

يضاف دقيق الفرخة ويقلب مع الجبن حتى نحصل على عجينة متماسكة

6

يضاف القطر، وماء الورد، ويقلب مع المكونات

7

ترفع حلاوة الجبن عن النار، وتفرد على سطح مرشوش بالقليل من القطر

8

ترق العجينة بواسطة الشوبك حتى تصبح رقيقة

9

تقطع حلاوة الجبن بالسكين حسب الرغبة

10

إما تحشى بالقشطة أو تقطع إلى شرائح رقيقة وتوضع القشطة على سطحها

11

تزين بالفستق المبروش، وزهر الليمون، وتقدم مع القطر

القطر:

1

1. يخلط السكر مع الماء ويوضع على نار متوسطة حتى يغلي

2

2. يترك ليغلي 3 الى 4 دقائق ثم يرفع عن النار

3

3. عندما يبرد يضاف إليه ماء الزهر ويخلط معه

المكونات
طريقة التحضير

600

جرام جبن عكاوي

200

جرام دقيق فرخة

3

ملاعق كبيرة ماء ورد

2

كوب قطر

-

للقطر:

2

كوب سكر

1

كوب ماء

1

ملعقة صغيرة ماء الزهر

-

للتقديم :

1

كيلو قشطة عربية

-

زهر الليمون وفستق مبروش للزينة

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة