كريمة الجزر باللبن الزبادي

شوربة
أندرو ميتشل

أندرو ميتشل

مدة الطبخ

0 دقيقة

درجة الصعوبة

متقدمة

المكونات
كريمة الجزر باللبن الزبادي

1 1/2

لتر مرق الدجاج

750

جرام جزر

100

جرام كراث

100

جرام يام

100

جرام كرفس

30

جرام زبدة

30

جرام زنجبيل

10

جرام ملح

10

جرام فلفل أسود

250

ملليلتر كريمة

طريقة التحضير
كريمة الجزر باللبن الزبادي

1

يوضع المرق في قدر على النار ويترك حتى يغلي.

2

وفي هذه الأثناء، تُقطع جميع الخضروات إلى مكعبات صغيرة ( ½ بوصة تقريباً).

3

يذاب ½ مقدار الزبدة في قدر آخر على نار متوسطة إلى مرتفعة الحرارة.

4

تشوح الخضروات مع الزنجبيل وجوزة الطيب في الزبدة لمدة 15 دقيقة أو حتى تُحمر الخضروات (يمكن إضافة المزيد من الزبدة إذا لزم الأمر).

5

تضاف الخضروات إلى المرق ثم تقلل درجة الحرارة ويُغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.

6

يُرفع القدر عن النار ويُترك ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة، ثم يُهرس بالخفاق الكهربائي (حتى نحصل على شوربة غليظة ومتجانسة).

7

تُصفى الشوربة بمصفاة دقيقة للحصول على قوام أكثر تجانساً (اختياري).

8

يضاف الملح والفلفل.

9

للتقديم يعاد تسخين الشوربة وتصب في أوعية صغيرة ثم يرش من فوقها ملعقة كبيرة كريمة على كل وعاء، ثم تُقدم ساخنـــة.

المكونات
طريقة التحضير
كريمة الجزر باللبن الزبادي

1 1/2

لتر مرق الدجاج

750

جرام جزر

100

جرام كراث

100

جرام يام

100

جرام كرفس

30

جرام زبدة

30

جرام زنجبيل

10

جرام ملح

10

جرام فلفل أسود

250

ملليلتر كريمة

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من شوربة

طارق إبراهيم

شوربة باستا المينستروني

شوربة
شوربة
سهلة
45 دقيقة

طارق إبراهيم

رشتاية بالعدس

شوربة
شوربة
سهلة
50 دقيقة

طارق إبراهيم

ريب آي مع شوربة البصل الفرنسية

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
65 دقيقة