أندرو ميتشل
مدة الطبخ
0 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
1 1/2
لتر مرق الدجاج
750
جرام جزر
100
جرام كراث
100
جرام يام
100
جرام كرفس
30
جرام زبدة
30
جرام زنجبيل
10
جرام ملح
10
جرام فلفل أسود
250
ملليلتر كريمة
1
يوضع المرق في قدر على النار ويترك حتى يغلي.
2
وفي هذه الأثناء، تُقطع جميع الخضروات إلى مكعبات صغيرة ( ½ بوصة تقريباً).
3
يذاب ½ مقدار الزبدة في قدر آخر على نار متوسطة إلى مرتفعة الحرارة.
4
تشوح الخضروات مع الزنجبيل وجوزة الطيب في الزبدة لمدة 15 دقيقة أو حتى تُحمر الخضروات (يمكن إضافة المزيد من الزبدة إذا لزم الأمر).
5
تضاف الخضروات إلى المرق ثم تقلل درجة الحرارة ويُغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
6
يُرفع القدر عن النار ويُترك ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة، ثم يُهرس بالخفاق الكهربائي (حتى نحصل على شوربة غليظة ومتجانسة).
7
تُصفى الشوربة بمصفاة دقيقة للحصول على قوام أكثر تجانساً (اختياري).
8
يضاف الملح والفلفل.
9
للتقديم يعاد تسخين الشوربة وتصب في أوعية صغيرة ثم يرش من فوقها ملعقة كبيرة كريمة على كل وعاء، ثم تُقدم ساخنـــة.
1 1/2
لتر مرق الدجاج
750
جرام جزر
100
جرام كراث
100
جرام يام
100
جرام كرفس
30
جرام زبدة
30
جرام زنجبيل
10
جرام ملح
10
جرام فلفل أسود
250
ملليلتر كريمة
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات