أندرو ميتشل
مدة الطبخ
20 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
300
جرام فطر عيش الغراب
80
جرام بصل
500
ملليلتر كريمة اللباني
1
لتر مرق اللحم البقري
160
جرام لحم الضأن المفري
30
جرام طرخون
1
يسخن زيت الزيتون في قدر على النار
2
يخلط اللحم المفري مع البصل ونصف كمية الطرخون في إناء
3
تشكل كرات صغيرة من الخليط وتوضع في القدر
4
تشوح كرات اللحم في الزيت حتى يصبح لونها بني ثم ترفع من على النار وتترك جانباً
5
يسخن زيت الذرة في قدر آخر على نار متوسطة
6
يشوح في القدر البصل وعيش الغراب حتى يذبلان ثم يضاف النصف المتبقي من كمية الطرخون
7
يضاف مرق اللحم والكريمة اللباني ويغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق
8
يرفع الغطاء من على القدر ويضرب الخليط بمضرب الطعام حتى يتجانس
9
تضاف كرات اللحم إلى الشوربة وتترك لتغلي مع الشوربة برفق لعدة دقائق
10
ترفع الشوربة من على النار وتوضع في وعاء للتقديم
11
ويصبح الصحن جاهزاً للتقديم
300
جرام فطر عيش الغراب
80
جرام بصل
500
ملليلتر كريمة اللباني
1
لتر مرق اللحم البقري
160
جرام لحم الضأن المفري
30
جرام طرخون
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات