فتة كبد الدجاج

يدهن الرغيف بزيت الزيتون، ويرش بالقليل من الملح على كل جانب.

يخبز الخبز في حرارة 190 درجة مئوية لبضع دقائق حتى يصبح الخبز ذهبي اللون.

يخلط لبن الزبادي مع الطحينة، ويضاف عصير الليمون والثوم وصلصة السريراتشا الحارة ويتبل بالملح والكمون.

يتبل الحليب بالملح وينقع كبد الدجاج مع الزعتر في الثلاجة لـ1 ساعة.

يحمر كبد الدجاج بالزيت لـ4 دقائق.

يضاف الثوم والكزبرة ويطبخ لـ1 دقيقة، يضاف القليل من زيت الزيتون ويتبل بالملح والفلفل الأسود.

يضاف عصير الليمون والخل ويرفع عن النار.

يوضع الخبز المحمص في قاع الطبق، تضاف البازلاء ويضاف كبد الدجاج المحمر.

يغطى بصلصة الطحينة ويرش بالفلفل الأحمر الحلبي وخيوط الفلفل الحار وزيت الزيتون. يزين بالصنوبر.