معكرونة بالبشاميل

نسلق المعكرونة، ونتذكر أنها ستوضع في الفرن

نضع وعاء على النار فيه زيت وننزل باللحمة المفرومة ونقلب حتى يتغير لونها إلى اللون البني.

نضيف البصل، والجزر، والكرفس وتقلب مع بعضها ثم يضاف بيورية الطماطم، وجوزة الطيب، وقرن فلفل أخضر حار ومكعبات الطماطم، وتقلب حتى تمام النضج.

نسخن اللبن مع الحبهان، وورق اللورا

نحضر وعاء نضع فيه السمنة والدقيق ويقلب، ثم يضاف اللبن تدريجياً مع استمرار التقليب حتى نصل إلى القوام المناسب ثم تضاف القشطة، والجبنة القريش.

نجهز بايركس ثم نضع طبقة من البشاميل ثم المعكرونة ثم اللحمة المتعصجة وهكذا

وترش من الأعلى بجبنة رومي وجبنة شيدر وتوضع فى الفرن حتى يتحمر الوجه، وتقدم.