Ad will close in seconds

Skip Ad
13
0 تقييم
طبق رئيسي

باذنجان بالجبن البارميزان

13
0 تقييم

المكونات

+ -

  • 1 حبة باذنجان رومي
  • 2 ملعقة كبيرة ملح
  • 1 كوب ونصف بقسماط
  • 3 بيض
  • 1 كوب \2 لبن
  • 4 ملعقة كبيرة زيت ذرة
  • 2 كوب موتزيرلا مبشورة
  • 1 كوب جبنة بارميزان مبشورة
  • لصوص المارينارا :
  • 2 كوب صلصة طماطم
  • أوراق ريحان
  • ملح وفلفل
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • للزينه :
  • حزمة من أوراق الريحان المفرومة
  • إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق

الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة

طريقة التحضير

  • 1

    تغطى شرائح الباذنجان جيدا بالملح من الجانبين.

  • 2

    وتوضع في مصفى كبيرة في الحوض لمدة 45 – 60 دقيقة لتتخلص من كل الماء

  • 3

    ثم يتم التخلص من كل الملح المتبقى على شرائح الباذنجان

  • 4

    في وعاء يخلط اللبن بالبيض وفي وعاء آخر يوضع البقسماط

  • 5

    تغمس شرائح الباذنجان في خليط البيض باللبن ثم في البقسماط

  • 6

    توضع في طاسة ملعقة واحدة كبيرة من الزيت وترفع على الشواية على درجة حرارة متوسطة

  • 7

    ثم تقلى بها 2 شريحة باذنجان جيدا من الجهتين حتى نحصل على اللون الذهبي

  • 8

    وتكرر إضافة ملعقة الزيت مع قلي كل شريحتين من الباذنجان

  • 9

    في وعاء زهر يوضع 1 كوب من صوص المارينارا ثم يضاف طبقة من شرائح الباذنجان المقلية وفوقها طبقة من الجبنة الشيدر والموتزيرلا وتكرر الطبقات حتى تنتهي الكمية

  • 10

    تغطى أخر طبقة من الباذنجان بكمية جيدة من الجبن وترفع على الشواية من 25 إلى 30 دقيقة أو حتى تغلي الجبن ثم تترك 5 دقائق ليحصل السطح على اللون البني

  • 11

    تقدم ساخنة بعد تزينها بأوراق الريحان

لصوص المارينارا

  • 1

    يشوح الثوم في زيت الزيتون

  • 2

    ثم يضاف صلصة الطماطم وتترك حتى تمام الطهي

  • 3

    يضاف أوراق الريحان

التقييمات

قيم هذه الوصفة وشارك رأيك مع الجميع

أضف تقييمك