شوربة توم يوم كونج التايلندية

شوربة
وفاء الكندري

وفاء الكندري

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

المكونات
معجون التوم يوم

4

فص ثوم

1/2

كوب كزبرة خضراء

3

ملعقة صغيرة سكر بني

1

ملعقة كبيرة صوص صويا

3

ملعقة كبيرة مرقة سمك

4

عود عشب الليمون

5

شريحة جلنجال

5

ورقة ليمون

2

ملعقة كبيرة روبيان

2

حبة أنشوجة

1

ملعقة كبيرة روبيان

1

ملعقة صغيرة فلفل أسود

1

ملعقة كبيرة كزبرة

1

ملعقة كبيرة زيت

3

حبة فلفل أخضر

3

حبة فلفل أحمر

1

حبة ليمون أخضر

للشوربة

15

حبة روبيان

2

حبة ليمون أخضر

1

كوب فطر

3

عود عشب الليمون

5

شريحة جلنجال

1

ملعقة صغيرة فلفل

4

ورقة ليمون

2

ملعقة كبيرة حليب

1

حبة طماطم

0

كزبرة

طريقة التحضير
لإعداد معجون التوم يوم

1

توضع كل المقادير السابقة في محضرة الطعام وتُهرس جيدًا حتى تصبح كالمعجون.

2

في قدر صغير على النار، يوضع ½ كوب زيت وتُضاف المقادير المهروسة وتُقلب جيدًا حتى تجف كل السوائل من المقادير ويصبح المعجون ثقيلاً.

3

يُحفظ في برطمان نظيف بعد أن يبرد ويُترك حتى الحاجة.

لإعداد الشوربة

1

يُقشر الروبيان مع ترك الذيل ويُنظف الظهر.

2

تؤخذ قشور الروبيان والرأس وتوضع في قدر به ماء ويُضاف إليه أوراق الليمون وعشب الليمون والجلنجال والفلفل ويُترك يغلي لمدة 15 دقيقة حتى تتكون شوربة.

3

يُصفى الماء ويوضع جانبًا.

4

في نفس القدر، يوضع الماء وصلصة السمك والسكر والطماطم وعصير الليمون والفطر ويُترك حتى يغلي، ثم يُضاف الروبيان المنظف.

5

تضاف 3 ملعقة كبيرة معجون التوم يوم ويُترك ليغلي لمدة 10 دقائق.

6

قبل التقديم، يُضاف الحليب ويُقدم في أطباق فردية مع إضافة أوراق الكزبرة الخضراء وعصير الليمون.

المكونات
طريقة التحضير
معجون التوم يوم

4

فص ثوم

1/2

كوب كزبرة خضراء

3

ملعقة صغيرة سكر بني

1

ملعقة كبيرة صوص صويا

3

ملعقة كبيرة مرقة سمك

4

عود عشب الليمون

5

شريحة جلنجال

5

ورقة ليمون

2

ملعقة كبيرة روبيان

2

حبة أنشوجة

1

ملعقة كبيرة روبيان

1

ملعقة صغيرة فلفل أسود

1

ملعقة كبيرة كزبرة

1

ملعقة كبيرة زيت

3

حبة فلفل أخضر

3

حبة فلفل أحمر

1

حبة ليمون أخضر

للشوربة

15

حبة روبيان

2

حبة ليمون أخضر

1

كوب فطر

3

عود عشب الليمون

5

شريحة جلنجال

1

ملعقة صغيرة فلفل

4

ورقة ليمون

2

ملعقة كبيرة حليب

1

حبة طماطم

0

كزبرة

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من شوربة

طارق إبراهيم

شوربة باستا المينستروني

شوربة
شوربة
سهلة
45 دقيقة

طارق إبراهيم

رشتاية بالعدس

شوربة
شوربة
سهلة
50 دقيقة

طارق إبراهيم

ريب آي مع شوربة البصل الفرنسية

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
65 دقيقة