Ad will close in seconds

Skip Ad
8
0 تقييم
صنوايت

يالنجي الباذنجان

8
0 تقييم

المكونات

+ -

  • للحشوة:
  • 1 كوب زيت زيتون
  • 2 كوب أرز صان وايت
  • 3 حبة بصل، مفرومة
  • 3 حبة فلفل أحمر حلو مشوية، مقشر ومقطع لمكعبات
  • 2 حبة فلفل هالبينو، مقطع لمكعبات
  • 8 ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم
  • 4 ملعقة كبيرة نعناع، مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة ريحان، مفروم
  • 3 حبة طماطم، مفرومة ناعم
  • 0.25 كوب دبس الرمان
  • 3 ملعقة كبيرة معجون شطة حار
  • 1 كوب جوز، مفروم
  • ملح حسب الرغبة
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلبي
  • 0.5 ملعقة صغيرة قهوة تركية
  • للتطبيق:
  • 1 كيلو جرام باذنجان، محفور
  • بطاطا، مقطعة لشرائح
  • للمرق:
  • 0.25 كوب دبس الرمان
  • 0.25 كوب زيت الزيتون
  • 2 كوب لتر عصير حصرم
  • ملح حسب الرغبة
  • 3 كوب ماء
  • إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق

الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة

طريقة التحضير

  • 1

    في قدر، يسخن القليل من زيت الزيتون ويحمص الأرز بلطف لـ3 دقائق. ثم يترك ليبرد.

  • 2

    يسخن باقي زيت الزيتون ويشوح البصل فيه حتى يتكرمل.

  • 3

    في وعاء خلط، تخلط كل المقادير معاً ويعدل التتبيل.

  • 4

    تصف البطاطا في قاع قدر الطهي.

  • 5

    تحشى ¾ حبة الباذنجان تقريباً ثم تصف فوق البطاطا في شكل دائرة.

  • 6

    يوضع ثقل على الباذنجان، 3-4 صحون تقريباً.

  • 7

    تخلط مقادير المرق في وعاء خلط وتعدل التتبيلة.

  • 8

    يصب مرق الطبخ على الباذنجان المحشي حتى ينغمر.

  • 9

    يغلى الباذنجان المحشي، ثم تخفض الحرارة ويطبخ على نار هادئة لمدة ساعة.

  • 10

    عندما ينضج الباذنجان المحشو تماماً، يصفى المرق ويترك ليبرد.

التقييمات

قيم هذه الوصفة وشارك رأيك مع الجميع

أضف تقييمك