روست بيف

توضع جميع المكونات على قطعة كبيرة من ورق الألمنيوم وتُخلط جيداً

يوضع اللحم في مقلاة ساخنة مع زيت الزيتون ويُحمر على جميع الجوانب.

يوضع اللحم على ورق الألمنيوم ويُلف حتى يُغلف بجميع المكونات.

يُغلق ورق الألمنيوم مثل الحزمة، ويُغلق جيدًا من الأطراف.

يُترك اللحم في التتبيلة محفوظاً في الثلاجة لمدة يومًا واحداً

يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 177 مئوية.

يوضع اللحم في صينية مليئة بالماء.

توضع الصينية في الفرن لمدة ساعة ونصف، مع غرس سكين حاد في اللحم قبل انتهاء وقت الطهي بقليل لتفقد درجة نضجه.

يُترك اللحم حتى يبرد تماماً قبل تقطيعه إلى شرائح.

تُستخدم جميع مكونات التتبيلة بداخل ورق الألمنيوم لعمل المرق.