سلمى سليمان
مدة الطبخ
90 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
2
ملعقة بذور خردل
1
حبة جزر
1
حبة كراث
5
فص ثوم
1
ملعقة كبيرة خردل
3
حبة هال
2
ورق غار
0
سبع بهارات
1
عود قرفة
1
عود إكليل الجبل
1
عود زعتر
3
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
قطعة لحم بقري
1
توضع جميع المكونات على قطعة كبيرة من ورق الألمنيوم وتُخلط جيداً
2
يوضع اللحم في مقلاة ساخنة مع زيت الزيتون ويُحمر على جميع الجوانب.
3
يوضع اللحم على ورق الألمنيوم ويُلف حتى يُغلف بجميع المكونات.
4
يُغلق ورق الألمنيوم مثل الحزمة، ويُغلق جيدًا من الأطراف.
5
يُترك اللحم في التتبيلة محفوظاً في الثلاجة لمدة يومًا واحداً
6
يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 177 مئوية.
7
يوضع اللحم في صينية مليئة بالماء.
8
توضع الصينية في الفرن لمدة ساعة ونصف، مع غرس سكين حاد في اللحم قبل انتهاء وقت الطهي بقليل لتفقد درجة نضجه.
9
يُترك اللحم حتى يبرد تماماً قبل تقطيعه إلى شرائح.
10
تُستخدم جميع مكونات التتبيلة بداخل ورق الألمنيوم لعمل المرق.
2
ملعقة بذور خردل
1
حبة جزر
1
حبة كراث
5
فص ثوم
1
ملعقة كبيرة خردل
3
حبة هال
2
ورق غار
0
سبع بهارات
1
عود قرفة
1
عود إكليل الجبل
1
عود زعتر
3
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
قطعة لحم بقري
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات