بيتزا

مخبوزات
سلمى سليمان

سلمى سليمان

مدة الطبخ

15 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

المكونات
العجينة

500

جرام دقيق

1

ملعقة كبيرة خميرة

1

ملعقة صغيرة سكر

250

ملليلتر ماء

1

ملعقة صغيرة ملح

4

ملعقة كبيرة زيت زيتون

الصلصة

1

علبة طماطم

1

حبة بصل

1

حزمة ريحان

1

كوب زيت زيتون

500

جرام جبنة موتزاريلا

250

جرام جبنة شيدر

2

ملعقة كبيرة زعتر بري

150

جرام زيتون المفرغ من النوى

طريقة التحضير
بيتزا

1

في البداية تُخلط الخميرة مع السكر والقليل من الماء الدافئ من الكمية المحددة في المقادير

2

يُغطى الخليط بصحن ويُترك لمدة 10 دقائق حتى تخرج منه رغوة.

3

. يُقلب الملح في الماء الدافئ المتبقي، والذي سيضاف إليه الزيت

4

. يوضع الدقيق في وعاء وتُعمل حفرة في الوسط وتُصب فيها الخميرة، ثم تُخلط بواسطة شوكة حتى تمتزج مع الدقيق

5

يضاف بقية الماء بكميات قليلة متتابعة

6

. يُخلط العجين باليد، وعلى العجين أن يكون مطاطيًّا غير لاصق وليس شديد الجفاف

7

على سطح طاولة يُفرد العجين مرارًا وتكرارًا حتى يبدو أملس.

8

. يوضع العجين في قاع وعاء مرشوش بالقليل من الدقيق، ثم يُرش القليل من الدقيق على الوجه.

9

. يُغطى العجين ويوضع في مكان دافئ ليختمر لمدة ساعتين.

10

. بعد ساعتين، عندما أن يتضاعف حجم العجين، يُرفع ويُقطع إلى قطع حسب الحاجة.

11

. بواسطة شوبك يُفرد العجين وُيلف حتى يصبح دائري الشكل.

12

تُحضر الصلصة بتقطيع البصل وتشويحه في زيت الزيتون، ثم تضاف الطماطم المقشرة

13

تُطهى الصلصة على نار منخفضة جدًّا لمدة نصف ساعة، مع التقليب من حين إلى أخر. تصبح الصلصة جاهزة عندما تُفتت الطماطم بسهولة عند تقليبها.

14

تُحضر الصلصة بتقطيع البصل وتشويحه في زيت الزيتون، ثم تضاف الطماطم المقشرة

15

تصبح الصلصة جاهزة عندما تُفتت الطماطم بسهولة عند تقليبها

16

. يضاف الريحان الطازج، ويضاف زيت الزيتون البكر الممتاز ويُقلب

17

. بواسطة الخلاط الكهربائي تُهرس الصلصة وتُستخدم كقاعدة للبيتزا

18

. توضع البيتزا الدائرية على صينية مدهونة بالزيت، وتُصب عليها الصلصة، ويضاف نوعا الجبنة والزيتون.

19

يُرش الملح والزعتر البري وزيت الزيتون على الوجه

20

تُخبز البيتزا في فرن ساخن جدًّا

المكونات
طريقة التحضير
العجينة

500

جرام دقيق

1

ملعقة كبيرة خميرة

1

ملعقة صغيرة سكر

250

ملليلتر ماء

1

ملعقة صغيرة ملح

4

ملعقة كبيرة زيت زيتون

الصلصة

1

علبة طماطم

1

حبة بصل

1

حزمة ريحان

1

كوب زيت زيتون

500

جرام جبنة موتزاريلا

250

جرام جبنة شيدر

2

ملعقة كبيرة زعتر بري

150

جرام زيتون المفرغ من النوى

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من مخبوزات

حوريّه ّزنّون

خبز بالبصل
مخبوزات
مخبوزات
سهلة
15 دقيقة

حوريّه ّزنّون

خبيزات اللوز
مخبوزات
مخبوزات
متوسطة
45 دقيقة

دعد أبو جابر

صفيحة بعجينة مقرمشة

مخبوزات
مخبوزات
متوسطة
20 دقيقة

دعد أبو جابر

بيتزا رقيقة وبيتزا سميكة
مخبوزات
مخبوزات
سهلة
15 دقيقة