فطيرة القرع

طريقة التحضير

لتحضير التارت

• 1

  يخلط في محضرة الطعام بسكويت الأوريو والطحين وحليب البودرة بنكهة الفانيليا والملح ومعجون الفستق الحلبي والزبدة. تخلط المقادير حتى يصبح قوامها كالبقسماط.

• 2

  في قالب التارت، يوضع خليط العجينة. تجمع ثم تشكل باليد. تخبز بدون حشوة في حرارة 180 درجة مئوية لـ10 دقيقة، ثم توضع في الثلاجة لـ10 دقائق.

لتحضير التشيزكيك

• 1

  في خلاط، يضاف البيض وصفار البيض وجبنة الريكوتا وهريس القرع والكريم فريش والسكر وخلاصة الفانيليا وبشر وعصير الليمون الأخضر والملح، وتخلط حتى تصبح هريس، ثم تصفى.

لتحضير تارت الجبنة

• 1

  في صينية مبطنة بورق الألمنيوم، يوضع قالب التارت ويصب خليط التشيزكيك.

• 2

  يشكل ورق الألمنيوم كشكل قالب التارت.

• 3

  يضاف الماء المغلي وتخبز في حرارة 150 درجة مئوية لـ55 دقيقة وتترك في الثلاجة لـ30 دقيقة.

التطبيق

• 1

  تخفق الكريمة والسكر والفانيليا حتى يتشكل منها رؤوس قاسية. تنقل إلى كيس حلواني ونضع عليه الفوهة.

• 2

  تضخ الكريمة المخفوقة على حواف التارت.

• 3

  توضع قطرة مع زبدة اللوتس على كل دائرة من الكريمة المخفوقة.