يخنة اللحم البقري

يسخن قدر كبير الحجم على نار متوسطة الحرارة، ثم يضاف بعض الزيت، ويُشوح اللحم بعد تتبيله بالملح والفلفل حتى يُحمر جيدًا

. يُرفع اللحم من القدر، ثم يضاف القليل من الزبدة ويضاف البصل ويُشوح، ثم يضاف الثوم ويُقلب

يضاف معجون الطماطم ويُقلب لمدة دقيقة

يُعاد اللحم إلى القدر، ويُرش الدقيق على الوجه ليغلفه، ثم يُقلب ويضاف المرق

يُترك الخليط ليغلي غليانًا خفيفًا، ويضاف البقدونس والزعتر وورق الغار في حزمة معًا.

يُغطى الخليط، وتُخفض درجة الحرارة لمدة ساعة لينضج

. يضاف الجزر والكرفس والطماطم

يُترك الخليط ليغلي غليانًا خفيفًا

. يُطهى دون غطاء حتى تصبح الصلصة سميكة.

. تزال حزمة الأعشاب قبل التقديم