"

سمك مسلوق مع صلصة الخضروات

طبق رئيسي
سلمى سليمان

سلمى سليمان

مدة الطبخ

20 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

6 أشخاص

المكونات

3

ملعقة كبيرة زيت زيتون

3

حبة بصل

3

فص ثوم

1

عود كرفس

1

حبة فلفل أحمر

1/2

حبة فلفل أخضر

1

حبة جزر

1

حبة كوسا

1

حبة طماطم

100

جرام زيتون أسود

2

ملعقة كبيرة خل بلسميك

0

ملح وفلفل

1/2

حزمة ريحان

1/2

حزمة كزبرة

1

كيلو جرام فيليه سمك

1

حبة بصل أخضر

1

حبة ليمون

0

كرفس

طريقة التحضير

1

يُسخن الزيت في قدر ثقيلة القاع على نار متوسطة الحرارة.

2

يُشوح البصل والثوم والكرفس، مع التقليب حتى يصبح البصل شفافًا.

3

يضاف الجزر ويُشوح، مع التقليب والخلط مع البصل والكرفس.

4

يضاف الفلفل ويُقلب.

5

تضاف الكوسا والطماطم.

6

يُقلب الخليط ويُطهى على نار منخفضة الحرارة، مع تركه ليغلى غليانًا خفيفًا.

7

في تلك الأثناء، توضع قدر أخرى على النار ويوضع فيها ماء والقليل من الملح.

8

يضاف البصل والليمون والكرفس إلى الماء.

9

عندما يغلي الماء يضاف فيليه السمك.

10

يُترك الخليط ليغلي غليانًا هادئًا لمدة 5 دقائق حتى ينضج بالكامل ويتغير لون السمك.

11

يتم تفقد الصلصة، ويجب أن تُصدر فقاعات ويتركز العصير.

12

يضاف الزيتون وتُتبل الصلصة بالملح والفلفل.

13

يضاف الخل البلسمي، مع التقليب ليتغلف الخليط.

14

تُرفع الصلصة عن النار وتضاف الأعشاب الطازجة.

15

يُقدم السمك مُغطى بهذه الصلصة.

المكونات
طريقة التحضير

3

ملعقة كبيرة زيت زيتون

3

حبة بصل

3

فص ثوم

1

عود كرفس

1

حبة فلفل أحمر

1/2

حبة فلفل أخضر

1

حبة جزر

1

حبة كوسا

1

حبة طماطم

100

جرام زيتون أسود

2

ملعقة كبيرة خل بلسميك

0

ملح وفلفل

1/2

حزمة ريحان

1/2

حزمة كزبرة

1

كيلو جرام فيليه سمك

1

حبة بصل أخضر

1

حبة ليمون

0

كرفس

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة