Ad will close in seconds

Skip Ad
6
0 تقييم
أسماك وقشريات

سمك مسلوق مع صلصة الخضروات

6
0 تقييم

المكونات

+ -

    سمك مسلوق مع صلصة الخضروات

  • 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 3 حبة بصل، مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 3 فص ثوم، مدقوق
  • 1 عود كرفس، مقطع شرائح رفيعة
  • 1 حبة فلفل أحمر، مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 0.5 حبة فلفل أخضر، مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1 حبة جزر، مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1 حبة كوسا، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1 حبة كبيرة طماطم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 100 جرام زيتون أسود، مقطع إلى أنصاف
  • 2 ملعقة كبيرة خل البلسميك
  • ملح وفلفل أسود، طازج مطحون، حسب الرغبة
  • 0.5 حزمة من أوراق الريحان، طازج، مقطع
  • 0.5 حزمة كزبرة طازجة، مقطعة
  • 1 كيلو جرام فيليه سمك
  • 1 حبة بصل أخضر
  • 1 حبة ليمون، مقطع إلى نصفين
  • بعض من أوراق كرفس خضراء
  • إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق

الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة

طريقة التحضير

سمك مسلوق مع صلصة الخضروات

  • 1

    يُسخن الزيت في قدر ثقيلة القاع على نار متوسطة الحرارة.

  • 2

    يُشوح البصل والثوم والكرفس، مع التقليب حتى يصبح البصل شفافًا.

  • 3

    يضاف الجزر ويُشوح، مع التقليب والخلط مع البصل والكرفس.

  • 4

    يضاف الفلفل ويُقلب.

  • 5

    تضاف الكوسا والطماطم.

  • 6

    يُقلب الخليط ويُطهى على نار منخفضة الحرارة، مع تركه ليغلى غليانًا خفيفًا.

  • 7

    في تلك الأثناء، توضع قدر أخرى على النار ويوضع فيها ماء والقليل من الملح.

  • 8

    يضاف البصل والليمون والكرفس إلى الماء.

  • 9

    عندما يغلي الماء يضاف فيليه السمك.

  • 10

    يُترك الخليط ليغلي غليانًا هادئًا لمدة 5 دقائق حتى ينضج بالكامل ويتغير لون السمك.

  • 11

    يتم تفقد الصلصة، ويجب أن تُصدر فقاعات ويتركز العصير.

  • 12

    يضاف الزيتون وتُتبل الصلصة بالملح والفلفل.

  • 13

    يضاف الخل البلسمي، مع التقليب ليتغلف الخليط.

  • 14

    تُرفع الصلصة عن النار وتضاف الأعشاب الطازجة.

  • 15

    يُقدم السمك مُغطى بهذه الصلصة.

التقييمات

قيم هذه الوصفة وشارك رأيك مع الجميع

أضف تقييمك