بان كيك جوز الهند (كا نوم كروك)

لعمل القاعدة، يُخفق حليب جوز الهند ودقيق الأرز والسكر والملح معًا إلى أن يصبح الخليط أملس جدًّا.

لعمل الطبقة العلوية، تُخلط جميع المقادير معًا مع التقليب المستمر حتى يذوب السكر.

يُدهن القالب بالقليل من الزيت النباتي.

يُصب عجين القاعدة في الأكواب الصغيرة الخاصة بقالب الحلوى التايلندي المصنوع من النحاس الأصفر أو قالب الخبز المضلع. ثم تضاف الطبقة العلوية.

يُرش العجين بأنواع الحشو الاختيارية.

يُغطى القالب بالغطاء ويُطهى لدقائق قليلة إلى أن يكتسب الجزء السفلي لونًا ذهبيًّا بعض الشيء.