دجاج محمر في زيت غزير ملفوف بأوراق الكادي (جاي هور باي توي)

دواجن وطيور
دارين الخطيب

دارين الخطيب

مدة الطبخ

15 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

المكونات
دجاج محمر في زيت غزير

150

جرام فيليه الدجاج

1/2

ملعقة صغيرة كزبرة

1/2

ملعقة صغيرة صوص الصويا الداكنة الحلوة

1

ملعقة صغيرة زيت السمسم

0

زيت نباتي

1/4

ملعقة صغيرة فلفل

2

فص ثوم

1

ملعقة صغيرة صلصة المحار

8

أوراق كادي

مقادير صلصة التغميسة

1

ملعقة كبيرة سكر النخيل

1/2

ملعقة صغيرة صوص الصويا الداكنة الحلوة

1/4

ملعقة صغيرة زنجبيل

1/4

ملعقة صغيرة سمسم أبيض

1

ملعقة كبيرة معجون تمر هندي

1/4

ملعقة صغيرة ملح

1/4

ملعقة صغيرة زيت السمسم

1/4

ملعقة صغيرة أوراق البصل أخضر

طريقة التحضير
دجاج محمر في زيت غزير

1

يُدق الفلفل وبذور الكزبرة وفص من الثوم في الهاون.

2

يُتبل الدجاج بجميع المكونات في وعاء، ويُترك لمدة 10 دقائق.

3

يُلف الدجاج المتبل بأوراق الكادي.

4

يُحمر الدجاج الملفوف في زيت ساخن غزير على درجة حرارة متوسطة إلى أن ينضج تمامًا. يُرفع الدجاج عن النار ويُصفى.

5

يُقدم الدجاج مع صلصة التغميسة المجهزة.

صلصة التغميسة

1

تُحضر صلصة التغميسة بأن توضع جميع مكونات التغميسة في القدر، وتُقلب على نار منخفضة الحرارة إلى أن يذوب السكر والملح ويغلي الخليط. تضاف عدة قطرات من الماء إذا كانت الصلصة سميكة أكثر من اللازم.

2

تُرفع الصلصة عن النار وتوضع في وعاء تقديم الصلصة.

3

تُزين صلصة التغميسة برشة من بذور السمسم المحمصة وأوراق البصل الأخضر المقطع.

المكونات
طريقة التحضير
دجاج محمر في زيت غزير

150

جرام فيليه الدجاج

1/2

ملعقة صغيرة كزبرة

1/2

ملعقة صغيرة صوص الصويا الداكنة الحلوة

1

ملعقة صغيرة زيت السمسم

0

زيت نباتي

1/4

ملعقة صغيرة فلفل

2

فص ثوم

1

ملعقة صغيرة صلصة المحار

8

أوراق كادي

مقادير صلصة التغميسة

1

ملعقة كبيرة سكر النخيل

1/2

ملعقة صغيرة صوص الصويا الداكنة الحلوة

1/4

ملعقة صغيرة زنجبيل

1/4

ملعقة صغيرة سمسم أبيض

1

ملعقة كبيرة معجون تمر هندي

1/4

ملعقة صغيرة ملح

1/4

ملعقة صغيرة زيت السمسم

1/4

ملعقة صغيرة أوراق البصل أخضر

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من دواجن وطيور

دانية الخطيب

برياني الدجاج على البخار

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
30 دقيقة

دانية الخطيب

برياني تكا الدجاج

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
30 دقيقة

دانية الخطيب

برياني كباب الدجاج

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
30 دقيقة

دعد أبو جابر

دجاج بالعسل

دواجن وطيور
دواجن وطيور
متوسطة
60 دقيقة