محمد أورفه لي
مدة الطبخ
90 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
500
جرام برغل
500
جرام هبرة ضأن
1
حبة بصل أحمر
1/4
ملعقة صغيرة بهار الدقة الحلبي
0
رشة فلفل أحمر حلبي
0
ملح وفلفل
85
جرام زبدة
60
جرام بصل الشالوت
680
جرام فطر
2
ملعقة كبيرة بقدونس
0
ملح وفلفل
150
جرام جبنة الموتزاريلا
150
جرام كريمة
1
تُسخن الزبدة في مقلاة، ويُشوح بصل الشالوت لمدة 7 دقائق على نار متوسطة الحرارة.
2
يضاف الفطر إلى المقلاة ويُطهى حتى يُحمر وينشف.
3
يُرفع الخليط عن النار ويُتبل بالملح والفلفل الأسود.
4
تضاف الكريمة السميكة وتُخلط جيدًا.
5
عندما يبرد الفطر، يضاف البقدونس والجبن.
1
يُنقع البرغل مع القليل من الماء ويُتبل بالبصل والبهارات.
2
يُمرر البرغل من ماكينة اللحم مرتين. إذا كان البرغل جافًا، يضاف بعض الماء مع مراعاة أن هناك الهبرة. تضاف الهبرة ويُدعك البرغل في وعاء فخاري حتى يتماسك ويتجانس الخليط.
3
تُقطع الكبة إلى كرات صغيرة، وزن كل منها حوالي 25 جم. تُفتح الكرات بواسطة اليد، ثم يوضع الحشو وتُغلق جيدًا. تُلف كرات الكبة بالأصابع وتُغلف جيدًا.
4
تُحمر الكبة في الزيت بدرجة حرارة 175 مئوية لمدة 4 دقائق.
500
جرام برغل
500
جرام هبرة ضأن
1
حبة بصل أحمر
1/4
ملعقة صغيرة بهار الدقة الحلبي
0
رشة فلفل أحمر حلبي
0
ملح وفلفل
85
جرام زبدة
60
جرام بصل الشالوت
680
جرام فطر
2
ملعقة كبيرة بقدونس
0
ملح وفلفل
150
جرام جبنة الموتزاريلا
150
جرام كريمة
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات