كبة بالفطر

اخرى
محمد أورفه لي

محمد أورفه لي

مدة الطبخ

90 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

المكونات
عجينة الكبة

500

جرام برغل

500

جرام هبرة ضأن

1

حبة بصل أحمر

1/4

ملعقة صغيرة بهار الدقة الحلبي

0

رشة فلفل أحمر حلبي

0

ملح وفلفل

حشوة الفطر

85

جرام زبدة

60

جرام بصل الشالوت

680

جرام فطر

2

ملعقة كبيرة بقدونس

0

ملح وفلفل

150

جرام جبنة الموتزاريلا

150

جرام كريمة

طريقة التحضير
لعمل حشوة الفطر

1

تُسخن الزبدة في مقلاة، ويُشوح بصل الشالوت لمدة 7 دقائق على نار متوسطة الحرارة.

2

يضاف الفطر إلى المقلاة ويُطهى حتى يُحمر وينشف.

3

يُرفع الخليط عن النار ويُتبل بالملح والفلفل الأسود.

4

تضاف الكريمة السميكة وتُخلط جيدًا.

5

عندما يبرد الفطر، يضاف البقدونس والجبن.

لعمل عجينة الكبة

1

يُنقع البرغل مع القليل من الماء ويُتبل بالبصل والبهارات.

2

يُمرر البرغل من ماكينة اللحم مرتين. إذا كان البرغل جافًا، يضاف بعض الماء مع مراعاة أن هناك الهبرة. تضاف الهبرة ويُدعك البرغل في وعاء فخاري حتى يتماسك ويتجانس الخليط.

3

تُقطع الكبة إلى كرات صغيرة، وزن كل منها حوالي 25 جم. تُفتح الكرات بواسطة اليد، ثم يوضع الحشو وتُغلق جيدًا. تُلف كرات الكبة بالأصابع وتُغلف جيدًا.

4

تُحمر الكبة في الزيت بدرجة حرارة 175 مئوية لمدة 4 دقائق.

المكونات
طريقة التحضير
عجينة الكبة

500

جرام برغل

500

جرام هبرة ضأن

1

حبة بصل أحمر

1/4

ملعقة صغيرة بهار الدقة الحلبي

0

رشة فلفل أحمر حلبي

0

ملح وفلفل

حشوة الفطر

85

جرام زبدة

60

جرام بصل الشالوت

680

جرام فطر

2

ملعقة كبيرة بقدونس

0

ملح وفلفل

150

جرام جبنة الموتزاريلا

150

جرام كريمة

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من اخرى

موعد في الخلاط

عصير الكيوي المتخبي

اخرى
اخرى
سهلة
0 دقيقة

دعد أبو جابر

برياني الدجاج

اخرى
اخرى
متوسطة
60 دقيقة