محمد أورفه لي
مدة الطبخ
45 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
30
ملليلتر زيت نباتي
2
حبة بصل
200
جرام جزر
1
فص ثوم
500
جرام لحم بقري
115
جرام لحم مقدد
1
ملعقة كبيرة بقدونس
2
ملعقة كبيرة معجون الطماطم
0
ملح و فلفل أسود
3
ملعقة كبيرة زبدة
1
ملعقة كبيرة كمون
0
رشة جوزة الطيب
1
كوب جبنة الموتزاريلا
250
جرام برغل
250
جرام لحم
1/2
حبة بصل
0
ملح
0
فلفل أسود
0
فلفل حلبي
0
كمون
200
جرام لبن زبادي
200
جرام كريمة ثقيلة
3
فص ثوم
1
ملعقة صغيرة نعناع
1
يُحمر البيكن البقري، ثم يضاف البصل والجزر في الزيت، ويضاف الثوم ويُحمر لمدة 10 دقائق تقريبًا.يضاف اللحم ويُفتت إلى كتل صغيرة حتى يُحمر.يضاف معجون الطماطم ويُطهى لمدة دقيقة، ثم يضاف البقدونس.يُتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود، ويُترك السائل ليتبخر بالكامل.يُرفع الخليط عن النار ويوضع جانبًا ليبرد، ثم يُخلط مع جبنة الموتزاريلا.
1
يُنقع البرغل في حوالي ½ كوب من الماء، ويُتبل بالبصل والتوابل.
2
يُمرر البرغل من ماكينة اللحم مرتين. إذا كان البرغل جافًّا، يضاف القليل من الماء، مع عدم نسيان وجود الهبرة. تضاف الهبرة ويُدعك مع البرغل في وعاء فخاري حتى يتماسك الخليط ويتجانس.
3
تُقطع الكبة إلى كرات صغيرة زنة حوالي 25 جرام لكل واحدة. تُفتح كل كرة باليد ويوضع الحشو وتُغلق جيدًا. تُلف الكبة على شكل كرات وتُغلف جيدًا.
4
تُحمر الكبة في الزيت على درجة حرارة 175 مئوية لمدة 4 دقائق، ثم تُقدم مع الصلصة.
1
تُخلط جميع المقادير معًا، وتُقدم الصلصة على الفور مع الكبة.
30
ملليلتر زيت نباتي
2
حبة بصل
200
جرام جزر
1
فص ثوم
500
جرام لحم بقري
115
جرام لحم مقدد
1
ملعقة كبيرة بقدونس
2
ملعقة كبيرة معجون الطماطم
0
ملح و فلفل أسود
3
ملعقة كبيرة زبدة
1
ملعقة كبيرة كمون
0
رشة جوزة الطيب
1
كوب جبنة الموتزاريلا
250
جرام برغل
250
جرام لحم
1/2
حبة بصل
0
ملح
0
فلفل أسود
0
فلفل حلبي
0
كمون
200
جرام لبن زبادي
200
جرام كريمة ثقيلة
3
فص ثوم
1
ملعقة صغيرة نعناع
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات