محمد أورفه لي
مدة الطبخ
45 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
1
كيلو جرام يقطين
2
ملعقة كبيرة زيت زيتون
8
قطع مريمية
2
حبة كراث
2
حبة بصل
6
فص ثوم
150
جرام زبدة
800
ملليلتر مرق الدجاج
100
جرام لوز
1/2
ملعقة صغيرة كمون
0
ملح وفلفل
3
ملعقة كبيرة رمان
1
يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 190 مئوية
2
يُوزع اليقطين أو القرع على صينية شواء، ويُصب عليه زيت الزيتون في صورة رذاذ، ثم يُتبل بالملح والفلفل الأسود، ويُطهى في الفرن لمدة من 30 إلى 35 دقيقة حتى يطرى
3
يُرفع اليقطين أو القرع من الفرن ويُترك ليبرد قليلاً
4
تُسخن الزبدة في قدر كبير الحجم، ويُحمر البصل والكراث بعض الشيء
5
يضاف الثوم ويُطهى لمدة دقيقتين، ثم يضاف اللوز ويُطهى لمدة دقيقتين
6
يضاف الكمون والمريمية واليقطين، ويُترك الخليط ليغلي لمدة 15 دقيقة
7
. تُستخدم محضرة الطعام لخفق الشوربة
8
. توضع شوربة اليقطين في قدر وتُترك لتغلي غليانًا خفيفًا لمدة 10 دقائق، مع التقليب من حين إلى آخر، لضمان بلوغ سماكة ملساء
9
. تُقدم فورًا وتُرش ببذور الرمان
1
كيلو جرام يقطين
2
ملعقة كبيرة زيت زيتون
8
قطع مريمية
2
حبة كراث
2
حبة بصل
6
فص ثوم
150
جرام زبدة
800
ملليلتر مرق الدجاج
100
جرام لوز
1/2
ملعقة صغيرة كمون
0
ملح وفلفل
3
ملعقة كبيرة رمان
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات