محمد أورفه لي
مدة الطبخ
15 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
500
جرام لحم ضأن
1/4
ملعقة صغيرة دقة الزعتر الحلبي
1/4
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1
ملعقة صغيرة كمون
1
ملعقة صغيرة كاري
1
ملعقة صغيرة بابريكا
1/2
ملعقة صغيرة كزبرة
1/2
ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار
20
جرام ثوم
1
ملعقة كبيرة زيت زيتون
2
فص ثوم
1
حبة بصل
6
حبة طماطم
1
ملعقة كبيرة دبس الفليفلة الحلبية
2
ملعقة كبيرة عصير ليمون
1
ملعقة كبيرة صنوبر
1
ملعقة كبيرة كزبرة
1
خلط لحم الضأن مع الثوم والتوابل، ويُتبل الخليط
2
. يُمرر الخليط من مفرمة اللحم مرتين على الأقل
3
يُترك السجق ليرتاح لمدة أسبوع على الأقل.
4
. يُحمر السجق في مقلاة على نار متوسطة الحرارة لمدة دقيقتين حتى يُحمر ويُترك جانبًا.
5
في نفس المقلاة يضاف زيت الزيتون وشرائح البصل، ويُطهى الخليط لمدة من دقيقتين إلى 3 دقائق حتى يصبح شفافًا
6
يضاف الثوم ويُطهى لمدة دقيقتين
7
. تضاف الطماطم وتُحمر حتى يتغير لونها
8
يضاف معجون الشطة وعصير الليمون، ثم يضاف السجق مع عصائره
9
. يُطهى الخليط لمدة دقيقة واحدة
10
. يُقدم دافئًا ويوضع الصنوبر والكزبرة المقطعة الطازجة على الوجه
500
جرام لحم ضأن
1/4
ملعقة صغيرة دقة الزعتر الحلبي
1/4
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1
ملعقة صغيرة كمون
1
ملعقة صغيرة كاري
1
ملعقة صغيرة بابريكا
1/2
ملعقة صغيرة كزبرة
1/2
ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار
20
جرام ثوم
1
ملعقة كبيرة زيت زيتون
2
فص ثوم
1
حبة بصل
6
حبة طماطم
1
ملعقة كبيرة دبس الفليفلة الحلبية
2
ملعقة كبيرة عصير ليمون
1
ملعقة كبيرة صنوبر
1
ملعقة كبيرة كزبرة
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات