محمد أورفه لي
مدة الطبخ
60 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
225
جرام بصل أحمر
75
جرام زبدة
50
جرام زيت ذرة
20
جرام معجون الطماطم
250
ملليلتر كريمة
250
ملليلتر مرق اللحم
250
ملليلتر مرق الكمأة
400
جرام لحم ضأن
500
جرام كمأة
20
جرام ملح
10
جرام فلفل أسود
10
جرام بابريكا
10
جرام زعتر
10
جرام خردل الديجون
1
تسخن نصف كمية الزيت والزبدة في قدر كبير الحجم، ويُشوح البصل مع رشة من الملح لمدة 5 دقائق تقريبًا إلى أن يُحمر بعض الشيء. تضاف الكمأة وتُطهى لمدة 3 دقائق.
2
يضاف معجون الطماطم والبابريكا وخردل الديجون، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل.
3
تضاف الكمأة ومرق اللحم والزعتر معًا، ثم يُترك الخليط ليغلي لمدة 15 دقيقة.
4
تضاف الكريمة وتُطهى لمدة 5 دقائق إلى أن تتجانس الصلصة.
5
في تلك الأثناء، يُشوح اللحم مع الكمية المتبقية من الزبدة والزيت على نار مرتفعة الحرارة لمدة دقيقتين على الأكثر.
6
يُصفى اللحم من الدهون الزائدة.
7
يضاف اللحم إلى الصلصة ويُطهى لمدة دقيقتين. يتم التخلص من الزعتر، وتُقدم اليخنة في الحال مع الأرز الأبيض.
225
جرام بصل أحمر
75
جرام زبدة
50
جرام زيت ذرة
20
جرام معجون الطماطم
250
ملليلتر كريمة
250
ملليلتر مرق اللحم
250
ملليلتر مرق الكمأة
400
جرام لحم ضأن
500
جرام كمأة
20
جرام ملح
10
جرام فلفل أسود
10
جرام بابريكا
10
جرام زعتر
10
جرام خردل الديجون
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات