طماطم بجبنة الموتزاريلا الجاموسي

اخرى
محمد أورفه لي

محمد أورفه لي

مدة الطبخ

180 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

المكونات
الرغوة

400

جرام طماطم

100

جرام كريمة

20

جرام كاتشب

35

جرام زيت زيتون

2

جيلاتين

0

ملح وفلفل

جبنة الموتزاريلا

200

جرام جبنة الموتزاريلا

150

ملليلتر زيت زيتون

200

جرام طماطم

1

حبة فلفل أحمر حلو

خليط البيستو

2

ملعقة كبيرة صنوبر

1/4

كوب زيت زيتون

2

فص ثوم

30

جرام ريحان

طريقة التحضير
لعمل البيستو

1

تخلط كل المواد مع بعضها البعض

لعمل الرغوة

1

تُنقع الطماطم في الماء المغلي في طاجن لمدة دقيقة واحدة تقريبًا، ثم تُقشر وتُقطع إلى مكعبات.

2

تُخلط الطماطم مع الكاتشب في الخلاط، ثم يُصفى الخليط من خلال مصفاة ناعمة حتى يصبح أملس للغاية.

3

توضع ورقتا الجيلاتين في الماء البارد لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.

4

يُسخن خليط الطماطم بعض الشيء، وتضاف الكريمة السائلة والزيت والملح والفلفل ويُقلبوا جيدًا.

5

يُصفى الجيلاتين ويضاف إلى خليط الطماطم، مع التأكد من ذوبانه في الخليط، ثم يُصفى الخليط للتخلص من أي تكتلات متبقية من الجيلاتين.

6

يوضع الخليط في ماكينة الرغوة، وتُغلق الفوهة بإحكام. تُشحن الماكينة باسطوانتي غاز أكسيد النيتروز، وتوضع مائلة في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.

7

يُخلط الريحان مع زيت الزيتون في الخلاط، ثم يضاف على الطماطم المجففة والفلفل الأحمر المشوي ويُخلطا. يُتبل الخليط بالملح والفلفل.

8

تضاف جبنة الموتزاريلا إلى بقية المكونات في كؤوس، وتُصب رغوة الطماطم على الوجه، وتُزين كل كأس بورقة ريحان. تُقدم مع خبز الباجيت المحمص.

المكونات
طريقة التحضير
الرغوة

400

جرام طماطم

100

جرام كريمة

20

جرام كاتشب

35

جرام زيت زيتون

2

جيلاتين

0

ملح وفلفل

جبنة الموتزاريلا

200

جرام جبنة الموتزاريلا

150

ملليلتر زيت زيتون

200

جرام طماطم

1

حبة فلفل أحمر حلو

خليط البيستو

2

ملعقة كبيرة صنوبر

1/4

كوب زيت زيتون

2

فص ثوم

30

جرام ريحان

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من اخرى

موعد في الخلاط

عصير الكيوي المتخبي

اخرى
اخرى
سهلة
0 دقيقة

دعد أبو جابر

برياني الدجاج

اخرى
اخرى
متوسطة
60 دقيقة