دجاج طراطور

نضع الطحينة في وعاء للخلط نضيف الماء والحليب تدريجا حتى نحصل على السماكة المطلوبة , نضيف الليمون ونتبل بإضافة الثوم والملح والكمون،

، ثم يضاف البصل المعمر , ننسل الدجاجة باليد إلى خيوط صغيرة، ثم نتبل الدجاج بقليل من الملح وبهار الدقة يضاف البقدونس وزيت الزيتون و نسكب بالصحن

ثم نغطي الدجاج بصلصة الطراطور

نزين بالجوز والبقدونس الفلفل الحلبي