Ad will close in seconds

Skip Ad
684
0 تقييم
دواجن وطيور

دجاج مشوي على الطريقة الآسيوية

684
0 تقييم

المكونات

+ -

  • دجاجة كاملة بوزن 1200 جرام
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود، مطحون حديثاً
  • 3 حبة غرسة الليمون
  • 1 حبة بصل كاملة، مقطعة إلى أرباع
  • 2 فص ثوم، مهروس
  • 2 كوب ملح صخري
  • أوراق الموز
  • بطاطا صغيرة مشوية:

  • 1 كوب بطاطا صغيرة، مقطعة إلى نصفين
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
  • الصلصة:

  • 3 ملعقة كبيرة زبدة، مذوبة
  • 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 3 ملعقة كبيرة عصارة الدجاج (يتم الحصول عليها عند ترك الدجاج يرتاح، لا تستخدم العصارات في قاع القدر)
  • 3 فص ثوم، مفروم
  • ملح، حسب الرغبة
  • إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق

الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة

طريقة التحضير

  • 1

    يفرك الدجاج من الداخل والخارج بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثاً.

  • 2

    يحشى التجويف بعشبة الليمون والبصل والثوم.

  • 3

    يوضع الملح في قاع قدر ثم يغلف بأوراق الموز.

  • 4

    توضع الدجاجة في وضعية الجلوس باستخدام كوب فولاذ أو علبة، ثم توضع على نار مفتوحة فوق غاز أو موقد مضبوط على نار متوسطة. يجب الحرص على ألا تلمس بقية الدجاجة حواف القدر.

  • 5

    تطهى لمدة ساعتين إلى ساعتين ونصف أو حتى تصبح الدجاجة طرية.

  • 6

    في هذه الأثناء، توضع البطاطا والزيت والملح والفلفل الأسود في صينية شوي، وتشوى في الفرن حتى تنضج.

  • 7

    حالما تنضج الدجاجة، توضع على منصب التبريد كي تبرد. يتم وضع عبوة لجمع العصارة.

  • 8

    توضع جميع مقادير الصلصة معاً في قدر وتطهى على نار هادئة لمدة 5 دقاق.

  • 9

    توضع الدجاجة في طبق التقديم وتقدم مع الصلصة والبطاطا المشوية.

التقييمات

قيم هذه الوصفة وشارك رأيك مع الجميع

أضف تقييمك