محمد أورفه لي
مدة الطبخ
0 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
8
حبة ليمون
166
جرام ملح بحري
8
حبة ليمون
2
ملعقة كبيرة عسل
0
ماء عند الحاجة
1
يُغسل الليمون رقيق القشرة ويُجفف، ثم يُقطع بالطول إلى أرباع، بداية من رأس حبة الليمون وإلى أسفل، مع ترك الحبة متصلة من القاعدة
2
توضع حبات الليمون في كيس بلاستيكي في المجمد لمدة 24 ساعة، حيث يُسرع هذا من عملية النضج كثيرًا
3
. يُصب الملح في وعاء كبير الحجم
4
. هذه العملية تسرع التخليل ويمكن إستعماله بعد أسبوع يُذاب الليمون
5
توضع 2 ملعقة كبيرة ممتلئة من الملح البحري في وسط كل حبة من الليمون
6
. توضع حبات الليمون في برطمان سعة لتر، بحيث يكون الجانب المفتوح إلى أعلى (لمنع خروج الملح)، وتُكرر العملية بعدد حبات الليمون التي يسعها البرطمان مع رش المزيد من الملح بين الطبقات
7
يُخلط عصير الليمون مع العسل، ويُصب الخليط في البرطمان حتى تُغطي حبات الليمون تمامًا
8
. يُغلق الغطاء ويوضع البرطمان في وعاء كبير فوق قطعة من الورق المقوى (حتى تحفظ البرطمان من الاهتزاز).
9
). تُصب كمية كافية من عصير الليمون حتى تصل إلى منتصف جوانب البرطمان، ويُترك لمدة شهر على الأقل قبل فتحه
10
بمجرد فتحه، يُحفظ في الثلاجة
8
حبة ليمون
166
جرام ملح بحري
8
حبة ليمون
2
ملعقة كبيرة عسل
0
ماء عند الحاجة
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات