محمد أورفه لي
مدة الطبخ
60 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
4
حبة موزات ضأن
2
ملعقة كبيرة دقيق أو طحين
8
ملعقة كبيرة زيت زيتون
3
ملعقة كبيرة زبدة
1
ملعقة كبيرة دقة الزعتر الحلبي
1/2
ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلبي
3
ورق غار
1200
ملليلتر ماء
3
حبة بطاطا
3
حبة جزر
1/4
كوب بازلاء
20
حبة بصل أبيض
5
فص ثوم
0
رشة زعفران
1
حبة ليمون
1
تٌغلف موزات الضأن بالدقيق
2
. تُسخن 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في طاجن كبير الحجم وتضاف البهارات وأوراق الغار وموزات الضأن، ويُشوح الخليط لمدة من 5 إلى 8 دقائق وتُقلب الموزات حتى تنضج بالتساوي إلى أن تكتسب اللون البني الذهبي من جميع الجهات
3
يضاف الماء والزعفران، ويُغطى الخليط ويُطهى لمدة 45 دقيقة إلى أن يطرى اللحم وينفصل عن العظم.
4
في تلك الأثناء، تُسخن 3 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة مضادة للحرارة ويُشوح البصل والجزر لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق، ثم تضاف البطاطا وتُطهى لمدة 5 إلى 6 دقائق إلى أن تكتسب اللون الذهبي.
5
يضاف مرق الضأن إلى الخضروات ويُطهى لمدة 10 دقائق تقريبًا إلى أن تطرى البطاطا، ثم يضاف الثوم.
6
يُتبل الخليط ويضاف عصير الليمون قبل التقديم مباشرة
7
يُقدم مع الأرز أو الخبز العربي المحمص
4
حبة موزات ضأن
2
ملعقة كبيرة دقيق أو طحين
8
ملعقة كبيرة زيت زيتون
3
ملعقة كبيرة زبدة
1
ملعقة كبيرة دقة الزعتر الحلبي
1/2
ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلبي
3
ورق غار
1200
ملليلتر ماء
3
حبة بطاطا
3
حبة جزر
1/4
كوب بازلاء
20
حبة بصل أبيض
5
فص ثوم
0
رشة زعفران
1
حبة ليمون
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات