محمد أورفه لي
مدة الطبخ
90 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
1
كوب مشمش
1
كوب قراصية
1/2
كوب زبيب
700
جرام موزات ضأن
1
كوب بصل
0
ملح
1/2
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2
ملعقة صغيرة قرفة
1/4
ملعقة صغيرة براعم الورد
1
جرام زعفران
0
رشة كبش قرنفل
7
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
كوب حمص
1
ملعقة كبيرة سكر
0
صنوبر
1
يُنقع المشمش والقراصية والزبيب الذهبي في أوعية منفصلة في الماء الفاتر لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
2
. يُقطع لحم الضأن إلى قطع متساوية.
3
. يُتبل اللحم بالملح والفلفل والقرفة وبراعم الورد والكركم وكبش القرنفل، ويضاف زيت الزيتون إلى الخليط
4
. يُحمر اللحم والبصل في قدر لمدة 8 دقائق تقريبًا.
5
. يضاف الحمص المصفى، وتضاف كمية كافية من الماء لتغطية الخليط، ويُطهى الخليط لمدة ساعة واحدة تقريبًا
6
. يُرفع اللحم ويوضع جانبًا
7
. يضاف السكر والزبيب الذهبي والقراصية والمشمش إلى عصارة اللحم ويُطهوا لمدة 5 دقائق تقريبًا
8
. يُرص لحم الضأن والخضروات والفواكه معًا في طبق، وتُصب الصلصة على الوجه
1
كوب مشمش
1
كوب قراصية
1/2
كوب زبيب
700
جرام موزات ضأن
1
كوب بصل
0
ملح
1/2
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2
ملعقة صغيرة قرفة
1/4
ملعقة صغيرة براعم الورد
1
جرام زعفران
0
رشة كبش قرنفل
7
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
كوب حمص
1
ملعقة كبيرة سكر
0
صنوبر
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات