محمد أورفه لي
مدة الطبخ
45 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
700
جرام فلفل أخضر
700
جرام فلفل أحمر حلو
500
جرام طماطم
1
حبة بصل
1
فص ثوم
7
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
ملعقة صغيرة كراوية
0
رشة ملح
1/2
ملعقة كبيرة هريسة،
1/2
ملعقة كبيرة خل أحمر،
0
بابريكا
0
زيت زيتون
4
حبة بيض
1
عبوة تونة
5
ملعقة صغيرة زيتون أخضر
1
يوضع البيض في طبقة واحدة في قدر ويُغطى بالماء البارد. يُغلى الماء على نار عالية الحرارة، وفور أن يبدأ الماء في الغليان، تُرفع القدر عن النار، يُغطى البيض ويُترك لمدة 15 دقيقة. يُصفى ويوضع تحت ماء الصنبور البارد، أو تُستخدم ملعقة مُفرغة لنقل البيض إلى وعاء من الماء المُثلج حتى يبرد بالكامل. يُقشر ويُقطع لتجهيزه للسلطة.
1
تُسخن الشواية قبل الاستخدام بـ20 إلى 30 دقيقة.
2
يُشوى الفلفل والبصل حتى يصبحا طريين بالكامل ويسودا من الخارج.
3
في حال عدم توافر الشواية، توضع الخضروات كاملة أسفل شواية ساخنة أو على لهب الموقد مباشرة حتى يتفحم القشر ويقرمش، ثم إذا دعت الحاجة تُستكمل العملية في صينية شواء في فرن ساخن على درجة حرارة 220 مئوية حتى تطرى الخضروات.
4
تُشوى الطماطم على الشواية أو في صينية شواء حتى تتفحم قليلاً وتطرى. ستستغرق الطماطم وقتًا أقل بحوالي 5 إلى 10 دقائق، ثم تُقشر على الفور.
5
يُقشر القشر المُتفحم عن الفلفل والطبقة الخارجية المتفحمة من البصل. يُفرغ الفلفل من البذور، ويُقطع اللب.
6
تُسحق الطماطم والفلفل في وعاء بواسطة مدق.
7
يُقطع البصل إلى شرائط كبيرة ويوضع في وعاء.
8
تُصب مقادير التتبيلة، وتُتبل السلطة بالقليل من الملح والفلفل، وتُقلب برفق ويتم تذوقها. تُرش ببذور الكراوية.
9
تُرص الصلطة على صحن وتضاف التونة المفتتة والبيض المقطع إلى شرائح والزيتون الأخضر والأسود. تضاف قطرات من زيت الزيتون، إذا كان مُستخدمًا.
700
جرام فلفل أخضر
700
جرام فلفل أحمر حلو
500
جرام طماطم
1
حبة بصل
1
فص ثوم
7
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
ملعقة صغيرة كراوية
0
رشة ملح
1/2
ملعقة كبيرة هريسة،
1/2
ملعقة كبيرة خل أحمر،
0
بابريكا
0
زيت زيتون
4
حبة بيض
1
عبوة تونة
5
ملعقة صغيرة زيتون أخضر
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات