بونبون السلمون مع دقة الشمر والسماق

اخرى
محمد أورفه لي

محمد أورفه لي

مدة الطبخ

15 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

المكونات
المكونات

250

جرام سلمون

4

ملعقة كبيرة زيت زيتون

0

ملح بحري وفلفل أسود مطحون

1/2

ملعقة كبيرة خردل الديجون

2

ورقة عجينة الجلاش

1/4

كوب زبدة

دقة الشمر

1/2

ملعقة كبيرة شمر

1/2

ملعقة كبيرة سماق

1/2

حبة برش قشر الليمون

السلطة

1/2

حبة شمر

1

حبة بصل

1/2

كوب أوراق عليق

1/4

كوب أوراق بقلة

1

حزمة نعناع

100

جرام جبنة فيتا

5

حبة فجل

2

ملعقة كبيرة عصير ليمون أخضر

1/4

ملعقة صغيرة كمون

4

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1/4

ملعقة صغيرة سماق

للتزيين

0

سماق

طريقة التحضير
بونبون السلمون مع دقة الشمر والسماق

1

تُوزع بذور الشمر مع برش قشر الليمون في صينية خبز وتُحمص لمدة 13 دقيقة في فرن متوسط الحجم على درجة حرارة 120 مئوية

2

. يُترك الشمر وبرش الليمون ليبردا قليلاً، ثم يُطحنا مع السماق في المطحنة

3

. تُرفع حرارة الفرن إلى أعلى درجة، ويُتبل السلمون بالملح والفلفل الأسود.

4

يُحمر السلمون في زيت الزيتون ساخن لمدة 30 ثانية، ثم يُقلب على الجانب الآخر ويُطهى لمدة 40 ثانية.

5

. تُرفع الصينية عن النار ويُدهن السلمون بالخردل، ثم يُرش بدقة الشمر والسماق

6

توضع كل شريحة من فيليه السلمون في ورقة من الجلاش ويُلف الجلاش حول السلمون

7

. يُنقل إلى صينية خبز ويُدهن بالزبدة المذابة بالتساوي.

8

. يُطهى السلمون في الفرن لمدة 8 دقائق أو حتى يُحمر العجين.

9

يُرفع السلمون من الفرن ويحافظ عليه دافئَا

10

في هذه الأثناء، تُخلط مقادير السلطة معًا وتُتبل بالملح والكمون والسماق

11

. تُقدم السلطة بجانب السلمون في الحال

المكونات
طريقة التحضير
المكونات

250

جرام سلمون

4

ملعقة كبيرة زيت زيتون

0

ملح بحري وفلفل أسود مطحون

1/2

ملعقة كبيرة خردل الديجون

2

ورقة عجينة الجلاش

1/4

كوب زبدة

دقة الشمر

1/2

ملعقة كبيرة شمر

1/2

ملعقة كبيرة سماق

1/2

حبة برش قشر الليمون

السلطة

1/2

حبة شمر

1

حبة بصل

1/2

كوب أوراق عليق

1/4

كوب أوراق بقلة

1

حزمة نعناع

100

جرام جبنة فيتا

5

حبة فجل

2

ملعقة كبيرة عصير ليمون أخضر

1/4

ملعقة صغيرة كمون

4

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1/4

ملعقة صغيرة سماق

للتزيين

0

سماق

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من اخرى

موعد في الخلاط

عصير الكيوي المتخبي

اخرى
اخرى
سهلة
0 دقيقة

دعد أبو جابر

برياني الدجاج

اخرى
اخرى
متوسطة
60 دقيقة